Gâteau marbré

 

Hier, Silène m'a demandé quand est-ce qu'on referait un gâteau... Il faut avouer que depuis les fête, j'avais mis le programme pâtisserie en mode veille...

Peu motivée, j'étais partie sur un traditionnel gâteau au yaourt... mais il n'y en avait pas trace dans le frigo...

Je me suis donc rabattue sur cette recette de gâteau marbré au lait concentré. Le principe est un peu équivalent, c'est la boîte de lait qui sert de mesure, ce qui est très pratique avec les enfants.

 

J'ai peu modifié la recette originale. Le résultat est moins moelleux que les gâteaux dont nous avons l'habitude, avec une texture plus proche du marbré "Savane". Le petit goût de citron est très agréable et le motif marbré vraiment appétissant.

Bref, une recette à retenir et à partager !

- 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré

- 4 oeufs

- 2 boîtes de farine

- 3/4 de boîte d'huile

- 4 càs de cacao non sucré

- 20 cl de lait

- le zeste râpé d'un citron bio

- 1 càc de vanille liquide

- 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180 °. Beurrer un moule à manquer à charnière.

A l'aide d'un batteur électrique, fouetter les oeufs et le lait concentré .Ajouter l'huile, la vanille liquide et le zeste de citron et battre à nouveau. Le mélange doit augmenter de volume.

 

Ajouter la farine et la levure, mélanger avec la cuillère en bois.

Séparer la pâte en deux.

Incorporer 10 cl de lait à chacune, et le cacao dans une part.

Pour un joli marbré, verser 3 càs d'une pâte au centre du moule puis ajouter 3 càs de l'autre et laisser à nouveau s'étaler. Continuer de la même façon jusqu'à épuisement des pâtes.

Cuire environ 40 minutes dans un four à chaleur tournante.

Laisser tiédir avant de démouler.

Servir avec une crème anglaise.

Comments

[Kalinka la chtie]

un magnifique gâteau marbré original avec le lait concentré