18 mars 2018

Moelleux poire chocolat pour un anniversaire

Zou, un petit dessert bien réconfortant pour faire la fête en attendant l'arrivée du printemps et ses saveurs plus fruitées ! J'aurais pu baptiser ce gâteau "Layer cake poire-chocolat-vanille", mais je suis un peu fâchée avec cette invasion de termes anglo-saxon dans ma cuisine. J'aurais pu l'appeler "Forêt noire à ma façon"...mais en remplaçant la génoise par un moelleux au yaourt, la chantilly par du mascarpone et les griottes par des poires... cela commençait à faire beaucoup de petites entorses à la recette originelle.... ... [Lire la suite]
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13 janvier 2018

Le retour du Kringle estonien

Il a fait fureur il y a 5 ou 6 puis semble avoir quasiment disparu de la blogosphère... En tout cas chez nous, nous sommes fidèles au kringle! Cette jolie brioche striée et torsadée venue de Scandinavie s'accomode de toutes les garnitures qui vous feront envie : confiture, pâte à tartiner, sucre et cannelle ou pâte de figue... Pour ce kringle "des rois", j'ai voulu réconcilier les adeptes de couronne briochée et les inconditionnels de l'amande.... Pour la pâte : 300 g de farine 120 ml de lait 40 g de beurre 40 g de sucre 1... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

Tiramisu figue/orange

 Ici, on aime le tiramisu sous toutes ses formes :classique, au café et cacao ou printanier, aux fraises et citron... En cette période, les fruits d'automne et d'hiver s'invitent sous sa mousse mascarpone très réconfortante ! Les figues ramassées en octobre s'alignent patiemment dans le congélateur, attendant de fondre de plaisir avec une lichette de miel ! Pour 8 gourmands : 300 g de figues fraîches ou surgelées 250 g de mascarpone 3 oeufs 50 g de sucre 2 càs de miel 200 g de biscuits à la cuillère 2 oranges bio ... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Chouettes Cupcakes !

Impossible de remonter aux sources de ces adorables petites chouettes, que l'on voit voleter de blog en blog ! Une déco très facile à réaliser avec des enfants qui seront particulièrement fiers de les apporter  pour un goûter chez les copains, ou à un déjeuner chez Mamie ! Sous les grands yeux, se cachent de petits muffins très sains fourrés à la gelée d'agrumes et nappés de mousse au chocolat !   Pour 12 Chouettes : pour les gâteaux: - 1 yaourt - 100 g de compote de pomme non sucrée - 1 pot de farine complète - 1... [Lire la suite]
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18 février 2014

Donuts au four

Bonjour, bonjour!     C'est avec un infini bonheur que je me glisse à mon clavier pour redémarrer l'aventure Misscake... J´ai décidé de revoir mes ambitions a la baisse ( finies les recettes quotidiennes qui me mettaient une pression d'enfer!), pour ne garder que le plaisir du partage et de la découverte !  J'epère que vous serez au rendez vous, et que vos petits messages m'encourageront à poursuivre dans cette voie ! Lorsque les demoiselles sont en vacances à la maison, cela fini invariablement en carnaval... [Lire la suite]
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23 février 2013

Crème au caramel

Attention, voilà un une crème qui mène droit en enfer ! Son onctuosité et son intense parfum de caramel vous rendent instantanément addict ! A déguster tout simplement à la cuillère, ou à utiliser pour garnir de petits éclairs, ou plus raisonnablement pour accompagner des poires au sirop...   - 90 g de sucre blond de canne - 120 g de crème fleurette - 50 g de beurre demi sel - 200 g de mascarpone   Verser le sucre dans une casserole à fond épais. Le faire fondre à feu moyen, sans mélanger jusqu'à ce qu'il prenne... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Couronne aux zestes de citron

Allez, une petite dernière, avant de se mettre aux crêpes, gaufres et beignets ! En passant du Nord est au Sud ouest de la France, j'ai au moins gagné une chose : troquer la galette frangipane contre la brioche ! A mon tour de régaler mes collègues avec cette couronne délicatement parfumée aux zestes de citron, cuite dans un moule à Savarin pour lui donner une jolie forme.   - 400 g de farine T45 - 80 g de sucre blond de canne - 1 càs de levain fermentescible - 1/2 càc de sel - Le zeste râpé d'un citron bio - 300 ml de... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Gâteau d'anniversaire chocolat/caramel

Pour son anniversaire, Stephy m'a suggéré un "gâteau au chocolat genre brownie avec des amandes et du caramel"... avec une commande pareille, les trois gourmandes de la maison ne pouvaient que se réjouir ! J'ai donc compulsé mes recettes les plus gourmandes de gâteau au chocolat, recalant le brownie qui risquait d'être un peu "trop" après le gigot/mogettes de mamie chat ! J'ai finalement opté pour une "Sacher Torte", vous savez, ce mythique gâteau au chocolat viennois, dont la recette est gardée secrètement dans un coffre fort,... [Lire la suite]
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16 août 2012

Pat le Mille pattes, chocolat/noix de coco

Les 3 ans d'une demoiselle, cela se fête dignement ! D'abord, parce que c'est le premier anniversaire qui est attendu, espéré, fantasmé par les enfants (avant, il faut bien avouer que l'évènement leur passe un peu au dessus, sauf au moment de déchirer les papiers cadeaux, et de se barbouiller de chocolat). Et puis, dans une famille de gourmands, c'est l'occasion rêvée de découvrir de nouvelles et fabuleuses recettes de gâteaux (surtout quansd on tient un blog de cuisine, et qu'il faut de l'inspiration pour un nouveau billet...). ... [Lire la suite]
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09 août 2012

Muffins coco coeur chocolat

Quels sont les ingrédients indispensables pour un goûter de demoiselles réussi ? Du rose, des fées ou des princesses, du chocolat... à 5 ou 35 ans, il y a finalement peu de choses qui varient pour contenter des gourmandes ! Les muffins d'aujourd'hui qui ressemblent un peu à des volcans en éruption, sont à base de noix de coco et farine complète avec un coeur de Philadelphia Milka. La recette est très facile à réaliser, les demoiselles s'en sont chargé, avec plaisir et fierté ! Pour 12 muffins : - 200 g de farine T65 - 100 g de... [Lire la suite]
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