15 mars 2014

Chouettes Cupcakes !

Impossible de remonter aux sources de ces adorables petites chouettes, que l'on voit voleter de blog en blog ! Une déco très facile à réaliser avec des enfants qui seront particulièrement fiers de les apporter  pour un goûter chez les copains, ou à un déjeuner chez Mamie ! Sous les grands yeux, se cachent de petits muffins très sains fourrés à la gelée d'agrumes et nappés de mousse au chocolat !   Pour 12 Chouettes : pour les gâteaux: - 1 yaourt - 100 g de compote de pomme non sucrée - 1 pot de farine complète - 1... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Gâteau d'anniversaire chocolat/caramel

Pour son anniversaire, Stephy m'a suggéré un "gâteau au chocolat genre brownie avec des amandes et du caramel"... avec une commande pareille, les trois gourmandes de la maison ne pouvaient que se réjouir ! J'ai donc compulsé mes recettes les plus gourmandes de gâteau au chocolat, recalant le brownie qui risquait d'être un peu "trop" après le gigot/mogettes de mamie chat ! J'ai finalement opté pour une "Sacher Torte", vous savez, ce mythique gâteau au chocolat viennois, dont la recette est gardée secrètement dans un coffre fort,... [Lire la suite]
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16 août 2012

Pat le Mille pattes, chocolat/noix de coco

Les 3 ans d'une demoiselle, cela se fête dignement ! D'abord, parce que c'est le premier anniversaire qui est attendu, espéré, fantasmé par les enfants (avant, il faut bien avouer que l'évènement leur passe un peu au dessus, sauf au moment de déchirer les papiers cadeaux, et de se barbouiller de chocolat). Et puis, dans une famille de gourmands, c'est l'occasion rêvée de découvrir de nouvelles et fabuleuses recettes de gâteaux (surtout quansd on tient un blog de cuisine, et qu'il faut de l'inspiration pour un nouveau billet...). ... [Lire la suite]
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02 août 2012

Royal chocolat pistache

Gâteau spécial pour mon petit cousin Quentin qui m'avait commandé un gâteau vanille-chocolat-pistache depuis fort longtemps ! Le sujet fut l'occasion de riches cogitations et de fructueuses recherches dans l'univers gourmand de la blogosphère. Dans quel ordre mettre les parfums ? Mousse vanille ou chocolat ? Base biscuitée à la pistache ou à la vanille ? Que de dilemmes qui ont fini par se résoudre... lorsque je me suis mis à mes gamelles ! Au final : une dacquoise à la pistache, surmontée d'un croustillant chocolat blanc-vanille... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Gâteau Barbapa

Certains comparent les festivités de l'anniversaire de Silène au jubilé de la reine d'Angleterre ! Après le gâteau Kokeshi du week-end dernier et les muffins marbrés apportés à l'école, voilà l'ultime épisode de cette fête à rallonge ! Barbotine est simplement réalisée avec un gâteau au yaourt à la vanille et aux raisins, fourré de compote de pommes aux mûres. La recette du gâteau Barbouille nous vient du chef québécois Ricardo et de son livre passionnant sur la chimie des desserts,où les "ratages" sont démystifiés et résolus... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Gâteau Kokeshi pour un anniversaire

Pour ses 5 ans, miss Silène souhaitait se transformer en princesse japonaise... Pour rester dans le thème, je me serais volontiers lancée dans une série de sushis sucrés, mais la demoiselle n'a pas trouvé l'idée très à son goût... Plus classiquement, j'ai donc opté pour un moelleux à la vanille, nappé de ganache au chocolat noir et sirop de poivre de Tasmanie, modelé en forme de Kokeshi, ces jolies poupées japonaises en bois. D'après la tradition qui remonte au 19è siècle, offrir une Kokeshi est une marque d'affection : l'idée... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Entremet chocolat-mandarine

40 ans ! L'anniversaire de C² s'annonçait comme une belle journée de fête... jusqu'à ce que miss Silène, malade et contagieuse ne mette toute la famille en ... quarantaine ! Occupée à jouer les garde-malade, j'ai failli renoncer à réaliser ce gâteau longuement réfléchi, au décor durement négocié avec les demoiselles qui le voyaient plutôt en camaïeu de rose... Finalement, Silène ayant eu la bonne idée de me réveiller bien avant l'aube, j'ai eu le temps de me mettre aux fourneaux. Résultat : un moelleux aux noix du brésil,... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Gâteau tortue à la mousse au chocolat blanc

Silène aime passionnément les anniversaires ! Mais plus encore que la fête, elle aime les préparatifs, les longues cogitations sur le thème du jour, les décorations, les cadeaux, les surprises ... et surtout le GATEAU ! Il n'y a donc jamais assez d'anniversaires à fêter pour cette petite demoiselle. Le dernier en date, celui de Stephy. Les conciliabules ont duré longtemps : gâteau Barbapapa ? Non, ça sera pour les 5 ans de Silène, gâteau manège ? Non, on a déjà fait. Gâteau chat ? Non, on garde ça pour les 3 ans de... [Lire la suite]
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