15 août 2014

Cake courgette/feta

Arrivés mi août, les heureux propriétaires de potagers ou les abonnés aux paniers de légumes commencent en général à saturer des flans aux courgettes, tartes aux courgettes, pâtes aux courgettes, courgettes farcies, courgettes rôties, courgettes poelées... sans parler des ratatouilles et autres tians de légumes... Voici, pour changer, une recette parfaite pour un pique nique, buffet ou apéritif entre amis. La courgette se fait discrète, apportant du moelleux à ce cake aux chaudes saveurs méditerranéennes... Et pourquoi pas le... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Grissini

Originaires de la région de Turin, les grissini ont conquis la planète à l'heure de l'apéro ! Pourtant, comme souvent, un monde sépare le produit industriel, insipide, de sa version "fait maison" ! Pour vos apéros de fêtes, prenez le temps ( 15 minutes, pas plus !) de tester cette recette : accompagnés de petites purées de légumes, mes grissini feront une mise en bouche à la fois saine et gourmande, pour tenir sans complexes jusqu'à la bûche ! Pour les réaliser, j'ai utilisé ma recette de pâte à pizza, mais j'ai emprunté à Marie... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Moelleux au sésame

Pour ce tour en cuisisne n° 157, je m'invite pour l'apéro je m'invite à "la fourchette gourmande"... Les amateurs d'authentique cuisine asiatique y feront de jolies trouvailles : je retournerai volontiers y trouver l'inspiration lorsque je disposerai à la fois du temps et des ingrédients adéquats ! En attendant, ces petits biscuits salés ont déjà un petit goût d'ailleurs grâce à leur puissant arôme de sésame. A la fois tendres et croquants, ils ont séduits miss Silène qui m'a fait promettre d'en refaire bientôt "avec tous les mêmes... [Lire la suite]
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14 août 2012

Tartine au thon, pesto et brebis

Petit bonheur du jour : aller dans le jardin dans la fraîcheur du matin, y cueillir quelques tomates de toutes les couleurs (variétés cerise noire, cerise blanche, pêche rose, poire jaune et violet jasper), ne pas résister à la tentation d'en croquer quelques unes de suite. Plus tard, ne pas prendre plus de 5 minutes pour préparer de délicieuses tartines, à savourer dans le jardin !   Pour 2 personnes - 4 tranches de pain de campagne - 1 petite boîte de miettes de thon aux tomates séchées - 4 càc de pesto alla genovese ... [Lire la suite]
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04 août 2012

Feuilletés aux champignons et tomates séchées

Et hop, une petite recette rapide et savoureuse, qui sera parfaite pour un apéro sur la terrasse ou un pique nique en famille !   - un rouleau de pâte feuilletée pur beurre - 250 g de champignons de Paris, frais ou surgelés - 5 à 6 tomates séchées - un petit bouquet d'herbes aromatiques (persil, ciboulette) ou 1/2 càc d'herbes de Provence - 100 g de fromage frais (St Moret, Philadelphia, ...)   Couper les champignons en 2 ou 4 selon la taille. Les faire revenir à la poêle avec un petit filet d'huile d'olive. ... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Mini muffins aux légumes

  Connaissez-vous le site "Recettes approuvées" ? Parmi la foule de sites communautaires consacrés à la cuisine, celui-ci sort un peu du lot puisqu'il propose de tester et noter les recettes proposées. Pour ma première participation à la "brigade des testeurs", j'ai tenté cette recette de muffins salés au bon goût de ratatouille, proposé par Nathalie. Résultat : parfaits pour un apéro buffet dans l'herbe, la mie est moelleuse, les légumes fondants, toutes la Provence en une bouchée ! Le plus : faciles, rapides et... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Petites bouchées à la saucisse

De retour d'une grande après midi à la plage, les demoiselles saoulées de soleil et d'eau n'avaient qu'une envie : retrouver leur lit  au plus vite... Quant à moi, aucune velléité de me mettre aux fourneaux ! Dans mon frigo, des saucisses de Strasboug, une pâte brisée, un reste de sauce tomate et de pesto. Et  voilà un petit encas rapide mais délicieux, simple à préparer, qui se mange sans complexe avec les doigts, parfait pour désamorcer les drame toujours latents à table les soirs de grande fatigue. Ne restait qu'à... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Petits pains au pesto

De petits pains roulés, riches en couleurs et saveurs méditerranéennes... de quoi ensoleiller un apéro entre copains, un brunch ou un plateau télé ! Pâte : - 150 g de farine T65 - 100 g de farine complète ou de farine de seigle - 150 ml d'eau tiède - 1 càs de levain fermentescible - 1 càs d'huile d'olive - 1/2 càc de sel Garniture : - 1/2 pot de pesto alla genovese - 100 g de pecorino fraîchement râpé - 100 g de jambon de pays - 1 poignée de pignons de pin   Mélanger les farines et le levain. Ajouter l'huile... [Lire la suite]
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