29 juin 2014

Citronnade comme un mojito

Avec cette recette, je participe au tour citronné de Miss cuisine. Tout au long du mois de juin, nous avons décliné avec les demoiselles, diverses versions de citronnade, limonade, et autres boissons rafraîchissantes : citron/romarin, menthe/thym, citron/cerise... Celle-ci, inspirée du célèbre cocktail cubain est délicieusement exotique et rafraîchissant.   Pour 1 litre : - 1 citron vert bio - 1 petit bouquet de menthe - 50 g de sirop d'agave - eau pétillante   Râper le zeste du citron vert dans un pichet. Couper... [Lire la suite]
Posté par cadujardin à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

08 juin 2014

Red velvet limonade

Lorsque j'emmène les demoiselles au salon de thé aux beaux jours, nous fixons en général note choix sur de délicieuses limonades italiennes aux saveurs de fraise, menthe ou pamplemousse... Dans leurs jolies bouteilles ornées de pin up des années 50, ces limonades sont originales et rafraichissantes... il me tardait d'essayer d'en faire à la maison. Grâce au blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde", c'est aujoud'hui chose faite, et c'est encore meilleur ! Fruitée, colorée, légère, saine : la recette va trouver sa place dans nos... [Lire la suite]
Posté par cadujardin à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 juin 2014

Emincé de poulet au citron confit et noix de macadamia

Une petite recette du soir, toute douce pour qui voudrait concilier manque de temps et envie d'autre chose que de pâtes ! J'ai toujours dans mon friqo ou au congélateur 2 escalopes de poulet : emincées, elles suffisent pour nous quatre, cuisent très vite et se prêtent à toutes les fantaisies : à la crème avec des champignons, juste enrrobées d'huile d'olive et de parika ou de curry... en 5 minutes, le repas est prêt ! Cette fois, je voulais essayer la pâte de citron confit de chez Terres Exotiques et finir un reste de noix de... [Lire la suite]
Posté par cadujardin à 07:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 avril 2014

Gâteau sarde aux agrumes

L'envie d'une petite douceur vitaminée ? Ce gâteau sarde, à la ricotta, est merveilleusement parfumé aux agrumes dont le fruité équilibre parfaitement une mie plus humide que les gâteaux que je réalise habituellement. Parfait pour bien démarrer la journée, accompagné de quelques fruits frais, il s'invitera aussi pour conclure un déjeuner léger par une note gourmande et sans complexe ! Son secret : ricotta, sucre intégral et farine complète ! - 300 g de ricotta - 250 g de farine complète - 200 g de... [Lire la suite]
Posté par cadujardin à 06:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 février 2013

Scones au pavot et citron

Charade gourmande pour commencer la journée ... Mon premier : une jolie pâte chinée comme un pull en laine. Mon second : la saveur tonifiante et ensoleillée du citron. Mon troisième : 5 minutes de préparation, 15 de cuisson et à table ! Mon tout , de délicieux petits scones pour se donner le courage de sortir de la couette !   Pour 12 scones : - 400 g de farine - 1 sachet de levure - 1 càs de sucre blond de canne - 1/2 càc de sel - 1 càs de graines de pavot - le zeste râpé d'un citron - 250 ml de lait - 20 g de... [Lire la suite]
Posté par cadujardin à 07:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 janvier 2013

Couronne aux zestes de citron

Allez, une petite dernière, avant de se mettre aux crêpes, gaufres et beignets ! En passant du Nord est au Sud ouest de la France, j'ai au moins gagné une chose : troquer la galette frangipane contre la brioche ! A mon tour de régaler mes collègues avec cette couronne délicatement parfumée aux zestes de citron, cuite dans un moule à Savarin pour lui donner une jolie forme.   - 400 g de farine T45 - 80 g de sucre blond de canne - 1 càs de levain fermentescible - 1/2 càc de sel - Le zeste râpé d'un citron bio - 300 ml de... [Lire la suite]
Posté par cadujardin à 06:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
07 juillet 2012

Cake au citron

Les demoiselles connaissant désormais par coeur la recette du gâteau au yaourt, il était temps de les initier à d'autres classiques de la pâtisserie ! Ce cake au citron, très parfumé et légèrement "mouillé" est bien à leur portée, et sa saveur acidulée parfaite pour les goûter d'été, accompagné de limonade maison ! Comme souvent, j'ai remplacé le beurre par de la purée d'amandes, et le sucre par du fructose pour un gâteau plus sain qui ne perd rien en gourmandise!   - 225 g de farine T65 - 1 sachet de levure - 3 oeufs -... [Lire la suite]
Posté par cadujardin à 08:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
28 janvier 2012

Madeleines au citron

  Quand on déménage du Morvan dans le Médoc, on ne cesse de s'étonner de ces journées pleines de douceurs printanières nichées au creux de l'hiver. Pouvoir profiter de son thé au jardin est une vraie fête en cette saison ! L'occasion valait bien de se mettre aux fourneaux pour déguster quelques madeleines bien dodues et délicatement parfumées au citron ! Pour une vingtaine de madeleines - 3 oeufs - 250 g de farine - 175 g de beurre - 200 g de sucre 1 sachet de levure chimique - le zeste d'un citron bio Faire fondre... [Lire la suite]
Posté par cadujardin à 16:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,