02 novembre 2014

Gâteau aux noix et lait chaud

Mon premier : un plein panier de noix fraîches Mon second : une brique de lait arrivant à échéance Mon troisième, : une recette des Gourmandises d'Isa que je gardais sous le coude depuis un moment. Mon tout : ma version revisitée du gâteau au lait chaud , classique d'Amérique du Nord, croustillant dessus, moelleux dessous pour un (dernier ?) goûter au soleil dans le jardin. Une recette simple, rapide et savoureuse à décliner de diverses façon selon l'envie des gourmands, ou les fonds de placards à liquider !   - 2 oeufs ... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Gâteau sarde aux agrumes

L'envie d'une petite douceur vitaminée ? Ce gâteau sarde, à la ricotta, est merveilleusement parfumé aux agrumes dont le fruité équilibre parfaitement une mie plus humide que les gâteaux que je réalise habituellement. Parfait pour bien démarrer la journée, accompagné de quelques fruits frais, il s'invitera aussi pour conclure un déjeuner léger par une note gourmande et sans complexe ! Son secret : ricotta, sucre intégral et farine complète ! - 300 g de ricotta - 250 g de farine complète - 200 g de... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Muffins légers au chocolat et amandes

Si miss Silène a l'air de couver ce muffin comme un dragon son trésor, c'est qu'il est vraiment très très bon !! D'ailleurs, la discussion entre les 2 demoiselles devant les gâteaux en train de refroidir sur la grille ne laisse aucun doute ! - Mmmh, ils sont beaux ! -Oui, et ils sentent bon ! - J'en goûterais bien un tout de suite... - Beinh non, ils sont encore trop chauds....( intervient la maman rabat joie, qui bien que plongée dans la vais elle ne perd pas une miette du dialogue !) - Y'en a combien ? - 1, 2, 3, ... 8 !...... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Cake aux pommes, raisins et noix

Aujourd'hui, je participe au tour 346 de Miss Cuisine. Fureter sur le blog des Petites gourmandises donne de bien jolies idées de petits plats, de la marquise au chocolat au gratin de fenouil, mais c'est sur ce cake doré que j'ai jeté mon dévolu. Ses parfums de pommes, raisins et noix sont une délicieuse façon de dire au revoir à l'hiver avant de  se tourner vers des saveurs plus pétillantes. Gibou a la bonne idée de remplacer le beurre par de la crème fraîche. Pour ma part, j'ai utilisé de la crème d'amande, seule petite... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Chouettes Cupcakes !

Impossible de remonter aux sources de ces adorables petites chouettes, que l'on voit voleter de blog en blog ! Une déco très facile à réaliser avec des enfants qui seront particulièrement fiers de les apporter  pour un goûter chez les copains, ou à un déjeuner chez Mamie ! Sous les grands yeux, se cachent de petits muffins très sains fourrés à la gelée d'agrumes et nappés de mousse au chocolat !   Pour 12 Chouettes : pour les gâteaux: - 1 yaourt - 100 g de compote de pomme non sucrée - 1 pot de farine complète - 1... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Muffins noix/ chocolat

Êtes vous, vous aussi, un peu affolés devant l'abondance de chocolat de Pâques reçus par vos petits bouts ? Après avoir exposé pendant quelques jours lapins et poussins, oeufs et poissons, cloches et cocottes, j'ai réussit à négocier l'utilisation d'un peu de ces chocolats pour réaliser des muffins qui seront parfaits pour le petit déjeuner. Côté gourmandise, le caractère des noix relève la douceur du chocolat au lait. Côté bonne conscience : la farine complète et la purée d'amande en font une douceur saine qui libère son énergie... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Tôt fait au pralin

A en croire cette petite recette qui circule de blog en blog, il semblerait qu'un petit vent de paresse souffle dans les cuisines ! Pour autant, la gourmandise n'a pas déserté la place ! 5 minutes de préparation, d'infinies possibilités de variations pour un résultat moelleux et léger : ce tôt fait va pour sûr rejoindre le gâteau au yaourt dans les recettes préférées des demoiselles !   - 2 oeufs - 80 g de sucre complet - 100 g de farine complète - 50 g de poudre d'amande - 1 sachet de poudre à lever - 3 càs de lait -... [Lire la suite]
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02 février 2013

Muffins Pina Colada

  Allez, un petit air de Porto Rico plane sur le goûter ! Imaginez le soleil se reflétant sur la mer des Caraïbes... et ce doux parfum de coco mêlé d'ananas... Rien de tel pour chasser l'humidité et la grisaille, non ? Pour un goûter ensoleillé, rhum ananas et coco s'invitent dans de moelleux muffins à déguster au son d'une petite samba !   Pour 12 muffins : - 1 pot de yaourt nature (ou saveur coco) - 1,5 pot de sucre blond de canne (1 seul si yaourt aromatisé) - 3 oeufs - 3/4 de pot d'huile - 2 pot de farine... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Muffins pommes framboises

On continue notre petit tour aux States avec ce classique des classiques ! Apparus au Pays de Galles vers le XIè siècle, les muffins ont traversé l'Atlantique pour faire souche aux Etats Unis... Myrtilles, chocolat, muësli, raisins secs... la garniture varie à l'infini, mais le principe de ces gâteaux dodus et moelleux à souhait reste le même : mélanger séparément les ingrédients secs d'une part, les liquides de l'autre pour les réunir en travaillant un minimum la pâte... Une vraie recette de gourmande paresseuse ! La version que... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

Gâteau au chocolat de Christophe Felder

Chauvinisme ou gourmandise ? J'ai un petit faible pour le chef pâtissier alsacien Christophe Felder qui propose des recettes alliant qualité, simplicité, originalité,... Peu d'ingrédients extravagants ou introuvables, une technique en général abordable à tous les cuistots en herbe, des résultats bluffants qui font inévitablement penser : "mais pourquoi je ne faisait pas comme ça avant ???" Pour exemple, ce petit délice au chocolat, à la texture incroyablement légère et aérienne dont le secret réside dans une meringue... - 4 oeufs ... [Lire la suite]
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