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17 octobre 2012

Pommes de terre rôties aux carottes et croustillant à la sauge

Un nom à rallonge et peu poétique pour un délice de pomme de terres ! Des patates longuement rôties au four, à l'anglaise, pour exprimer leur fondant et leur petit goût de noisette. Une farce à la carotte pour la douceur, la couleur et le sucré. Un petit...

Posté par cadujardin à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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16 octobre 2012

Poires cuites au caramel d'agave

Les poires pochées, un de ces incontournables de la cuisine que je n'avais pas réalisé depuis fort longtemps... Et puis voilà ces jolies poires qui attendaient d'être mangées, pas d'amateur pour les déguster simplement au couteau et ni le temps ni l'envie...

Posté par cadujardin à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, express

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15 octobre 2012

Graffitis au gurp #2

J'avais prévu de vous emmener en balade dasn les vignes du Médoc où les vendanges battent leur plein, mais vu le déluge des derniers jours, j'ai renoncé à partir en reportage ! Direction l aplage, où il y a quelques semaines, nous sommes alllés voir les...

Posté par cadujardin à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 octobre 2012

Canistrelli aux grains d'anis

Avec cette recette, je participe au tour entre le marron et la châtaigne. Direction la Corse avec ces petits biscuits sablés totalement irrésistibles ! Comme toute bonne recette traditionnelle, il y a autant de variation que de cuisinier ! Parfumés au...

Posté par cadujardin à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, épices

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13 octobre 2012

Velouté de courge musquée

Petit jeu en cuisine avec les demoiselles : sortir des placards, du cellier ou du frigo tous les ingrédients oranges que l'on pourrait mettre dans une soupe... Carottes : facile, mais oui ! Lentilles corail : oui ! Curcuma : mmh...allez, accepté ! Patate...

Posté par cadujardin à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

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11 octobre 2012

Salade de betterave à la truite fumée

Une petite salade pleine de couleurs, aux saveurs très affirmées mais équilibrées ... et qui doit tout à la plus totale improvisation ! Pour 2 personnes : - 4 filets de truite fumée - 2 petites endives - 1 petite betterave suite - 1/2 pomme - quelques...

Posté par cadujardin à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: express, salade

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9 octobre 2012

Madeleines aux coings et noix

Voilà de délicieuses petites madeleines tendres et parfumées pour le goûter ! Des ingrédients sains et de saison, pour s'autoriser sans complexe une pause gourmande et oublier la grisaille ! Pour 16 à 18 madeleines : - 150 g de gelée de coing - 2 oeufs...

Posté par cadujardin à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, fruits

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8 octobre 2012

Ciel !

En ce début de semaine maussade, quelques images pour prendre de l'altitude, regarder le ciel plombé non comme l' augure d'une semaine sinistre mais comme l'occasion d'exercer son oeil à voir le beau en toute circonstance. Certes un ciel limpide, bleu...

Posté par cadujardin à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2012

Tarte aux blettes, feta et noisettes

Aïe Aïe Aïe... encore plus que les navets, scorsonères ou choux frisés, je redoute de trouver dans mon panier de légumes une grosse botte de côtes de blettes... Le légume est pourtant beau et généreux, mais j'ai du mal à lui trouver un intérêt culinaire...

Posté par cadujardin à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes

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3 octobre 2012

Crépiaux aux fruits d'automne

Aujourd'hui, c'est la toute petite Taline qui a réalisé le goûter : du haut de ses trois ans, elle maîtrise à merveille cette recette même si elle trouve bien dommage qu'il n'y ait pas de chocolat dans la liste des ingrédients ! On peut pourtant mettre...

Posté par cadujardin à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits

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