viande - Miss Cake

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viande

5 décembre 2021

Poêlée de chou chinois au porc effiloché

Depuis que j'ai découvert la recette du porc effiloché (ou pulled pork), j'en prépare à chaque fois que mes réserves au congélateur s'épuisent... C'est tellement pratique de sortir une petite barquette qui décongèle très vite pour agrémenter une poêlée...

Posté par cadujardin à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, légumes, express

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26 juin 2021

Sauté de veau façon Axoa

Décidément les saveurs du Sud m'inspirent en ce moment... l'appel des vacances sans doute ! C'est du côté du Pays Basque que je me balade aujourd'hui. Loin de moi pourtant la prétention de vous proposer la recette traditionnelle de l'Axoa, juste une petite...

Posté par cadujardin à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande, légumes

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2 mai 2021

Naan Keema

Miss Taline est une grande adepte de la cuisine indienne, mais ce qu'elle préfère au curry, biryani ou autres tikka masal est le Keema sous toutes ses formes : Keema Maatar (viande hachée, petits pois), Keema Aloo (Viande hachée, pommes de terre), et...

Posté par cadujardin à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande, pain

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15 avril 2021

Longe de sanglier (ou de porc) garnie aux herbes

C'est immuable. Pourtant j'ai beau le savoir, le message de mon homme m'annonçant qu'on nous apporte du sanglier ce soir me prends toujours au dépourvu. Il ya des fois, je préfèrerais qu'il travaille dans un bureau et me rapporte des trombones en douce,...

Posté par cadujardin à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, cuisine sauvage

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11 janvier 2021

Pulled pork

J'aime les petits matins givrés,quand le ciel est uniformément bleu, que la végétation est recouverte de givre et les flaques d'eau de glace. J'aime le silence si particuliers de ces matins là, et l'appel de la forêt est alors irrésistible ! J'aime aussi...

Posté par cadujardin à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande

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17 novembre 2018

Sauté de sanglier

Aubaine ou corvée ? J'avoue que mon coeur balance entre les deux lorsque C² m'annonce l'arrivée d'un morceau de sanglier ! L'idée de chasse, de gibier éveille des sentiments mitigés : difficile d'imaginer les animaux que je croise lors de mes balades...

Posté par cadujardin à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, cuisine sauvage

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17 janvier 2018

Keema Maatar (Curry de boeuf aux petits pois)

C'est Taline qui s'est mise aux fourneaux ce soir. Depuis que nous avons acheté "l'Inde en 4 ingrédients" de Sandra Salmandjee, elle peut presque sans aide, du haut de ses 8 ans, nous préparer des festins dignes de Bollywood ! Les recettes sont simples,...

Posté par cadujardin à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande, épices

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12 avril 2013

Rouelle de jambon à la bière, estragon et moutarde

A cette saison où l'on tente de couper le chauffage, sans s'avouer que l'on n'est pas loin de grelotter, toute recette demandant une longue cuisson au four est la bienvenue ! Je cuisine peu de viande, mais cette rouelle de jambon, ronde, généreuse et...

Posté par cadujardin à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande

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14 février 2013

Emincé de porc aigre doux aux petits légumes

C'est le moment de faire le plein de produits asiatiques : pour fêter l'entrée dans l'année du Serpent, les magasins regorgent de produits habituellement difficiles à trouver, en particulier les boîtes de pousses de bambou entières... un délice tendre...

Posté par cadujardin à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande

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27 septembre 2012

Sauté de veau à la libanaise

Imaginez vous, à 5 minutes du dîner, face à un émincé de veau, qui a l'air certes tendre, mais un peu tristounet. D'autant plus qu'il pleut et vente, et que vous auriez bien envie de vous évader... Je vous dévoile mon nouvel ingrédient secret, qui en...

Posté par cadujardin à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande, épices

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