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29 janvier 2013

Douceur de carotte à la polenta

Rien de tel qu'un petite soupe toute douce, tant côté de la texture que du goût, pour remettre sur pied des petits corps patraques ! Carottes, échalote, petits pois pour la saveur sucrée et printanière, de la polenta et du fromage fondu pour l'onctuosité......

Posté par cadujardin à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

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28 janvier 2013

Traversée de la Gironde à bord du Verdon

La routine a un terrible et maléfique pouvoir : user jour après jour les petits plaisirs pour les dissoudre dans la grisaille du quotidien. Au bout d'un an et demi à prendre tous les jours le bateau pour aller travailler, l'émerveillement des premières...

Posté par cadujardin à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Promenade

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27 janvier 2013

Tarte fine aux pommes et oranges

Une petite tarte toute simple, où la gelée d'orange vient ensoleiller les pommes fondantes... - 2 orange bio - sucre à confiture - 5 à 6 pommes - 1 rouleau de pâte feuilletée - cannelle Raper le zeste puis presser les oranges. Verser le jus dans une petite...

Posté par cadujardin à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tarte

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25 janvier 2013

Minestrone

Allez, assez râlé contre la météo ! Pensez que vous avez là le prétexte parfait pour mitonner tous ces plats traditionnels qui réconfortent autant le corps que l'âme après avoir bravé les éléments ! Le minestrone, ou "grosse soupe" fait partie de ces...

Posté par cadujardin à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, italie

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24 janvier 2013

Couronne aux zestes de citron

Allez, une petite dernière, avant de se mettre aux crêpes, gaufres et beignets ! En passant du Nord est au Sud ouest de la France, j'ai au moins gagné une chose : troquer la galette frangipane contre la brioche ! A mon tour de régaler mes collègues avec...

Posté par cadujardin à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, citron

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22 janvier 2013

Aiguillettes de canard aux noisettes et balsamique de pommes

Connaissez vous le vinaigre balsamique de pommes ? Je l'ai découvert lors d'une dégustation chez oliver & co à Bordeaux : sa saveur puissante et douce à la fois avait émoustillé mes papilles ! Condiment précieux, il donne une note très raffinée à une...

Posté par cadujardin à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, noisette

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21 janvier 2013

Chemins faisant

Pour François. Tes pas, ton sourire, ta bonne humeur seront avec nous sur tous les sentiers...

Posté par cadujardin à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 janvier 2013

Roses des sables au praliné

Vent, pluie, verglas... avec ce temps, difficile d'envoyer les demoiselles jouer dans le jardin pour se défouler... Voici une activité alternative et bien plus gourmandes à proposer aux petits désoeuvrés : Rassembler tous les chocolats de Noël qui traînent...

Posté par cadujardin à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gourmandise

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17 janvier 2013

Filets de Merlu blanc du cap aux algues et piment

Quand on décide d'avoir une démarche un tant soit peu écologique et durable en matière d'alimentation, cuisiner du poisson devient un vrai casse tête... Et lorsqu'on habite à quelques encablure de la criée de la Cotinière de Royan, les tentations sont...

Posté par cadujardin à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: express, poisson

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15 janvier 2013

Endives braisées aux olives grecques

Quand je rentre chez ma maman, elle me demande en général ce qui me ferait plaisir.. Lors des dernières vacances, je me suis régalée de ses Bouchées à la reine, de sa pastilla au poulet et aux amandes, de son gâteau au chocolat et aux fruits secs hérité...

Posté par cadujardin à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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