creme - Miss Cake

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creme

19 mars 2013

Petites mousses à l'orange et à la cardamome

Alors que l'on commence à cogiter pour le dessert de Pâques, que les papilles réclament la douceur des fraises et la rondeur du chocolat, voici une petite mousse légère à l'orange, pour dire au revoir à cet hiver qui s'éternise ! La cardamome peut être...

Posté par cadujardin à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, épices, crème

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23 février 2013

Crème au caramel

Attention, voilà un une crème qui mène droit en enfer ! Son onctuosité et son intense parfum de caramel vous rendent instantanément addict ! A déguster tout simplement à la cuillère, ou à utiliser pour garnir de petits éclairs, ou plus raisonnablement...

Posté par cadujardin à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gourmandise, crème

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27 novembre 2012

Crème au praliné

Connaissez vous la microfiltration du lait ? Cette méthode, qui consiste à faire passer le lait à travers une membrane en céramique poreuse retenant les bactéries, offre une protection sanitaire équivalente à la pasteurisation, tout en préservant la qualité...

Posté par cadujardin à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, noisette, crème

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11 août 2012

Petites crèmes chocolat/noisette

Difficile lorsque l'on a des enfants de faire le poids face au marketing des géants de l'agroalimentaire... Il faut lutter, lutter et lutter encore pour leur faire admettre que si l'emballage est moins chatoyant, le "fait maison" est en général aussi...

Posté par cadujardin à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème

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6 juillet 2012

Crème meringuée de mascarpone aux framboises

... Ou l'histoire d'un "rattage réussi" ! Au départ, je voulais simplement une petite recette rapide pour liquider un pot de mascarpone et des oeufs traînant dans le frigo... J'ai donc ressorti un vieux numéro de "Elle à table" où j'avais repéré une "tarte...

Posté par cadujardin à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, crème

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24 mai 2012

Crème à la chicorée, sucrée à la stevia

Cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé de petites crèmes pour le dessert... Me voilà donc plantée devant mon placard, à chercher réponse à la question du parfum (eh oui, je me suis lancée comme défi de prouver au demoiselles qu'il n'y a pas...

Posté par cadujardin à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème

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