Coeurs sablés aux fruits confits

Marronnier commercial, la St Valentin ?

Aujourd'hui sans doute... Difficile d'imaginer qu'elle fut d'abord fête de la fécondité et de l'amour charnel au temps de la Rome Antique, puis fête des célibataires : les jeunes filles à marier se cachaient à l'extérieur des villages jusqu'à ce qu'un garçon célibataire ne les trouve, le mariage devait alors être célébré dans l'année.

Une fois n'est pas coutume, je préfère l'interprétation américaine de cette journée, où l'on envoie une attention non seulement à son amoureux mais aussi à tous ceux pour qui on a de l'affection...

A tous ceux que j'aime, ces petits coeurs aux fruits confits...

Pour une trentaine de sablés:

- 225 g de farine

- 50 g de poudre d'amandes

- 125 g de mascarpone

- 1 oeuf

- 100 g de sucre blond

- 100 g de fruits confits ( cerises, angélique, melon)

Tailler les fruits en tout petits cubes.

Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le mascarpone, sabler à la main.

Ajouter l'oeuf et les fruits confits. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène mais légèrement collante.

Mettre au frais au moins 1 heure pour que la pâte durcisse.

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur sur un plan de travail bien fariné. Découper des coeurs à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque en silicone.

Cuire 10 à 12 minutes et faire refroidir sue une grille.