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9 avril 2021

Conserves de pousses de bambou

Je vous parlais l'autre jour, à propos des orties, de mon plaisir de transformer les mauvaises herbes en bon petit plat... Je récidive aujourd'hui avec les bambous! Lorsque je suis arrivée dans cette maison je regardais avec ravissement ce bosquet de...

Posté par cadujardin à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jardin

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12 mars 2021

Croustade québécoise aux pommes et sirop d'érable

Parcequ'en français québécois, on n'utilise pas les mêmes anglicismes que chez nous, et que je trouve "croustade" plus joli que "crumble" Parcequ'il reste encore bien du temps avant de pouvoir se régaler de fraises locales. Parceque les dernières pommes...

Posté par cadujardin à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, cuisne du monde

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10 juin 2020

Entremet Coco Fruits rouges

Voilà un entremet tout en douceur et en délicatesse pour fêterle retour de Misscake devant son écran... Une base sablée, un crémeux aux fruits rouges du jardin et une mousse coco pour combler les envies d'exotisme... Tout se prépare à l'avance pour profiter...

Posté par cadujardin à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, anniversaire

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10 août 2020

Esquimaux au cacao

Cet été, les filles ont laissé libre cours à leur imagination pour se préparer des desserts glacés avec à peut près tout ce qui leur tombait sous la main : bananes, pêches et framboises mixées, jus d'orange ou soda, yaourt à la vanille et Nocciolata......

Posté par cadujardin à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, express, gourmandise

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19 juillet 2020

Conserves de légumes pour couscous

Comme chaque année depuis que nous avons un potager, le retour de vacances d'été est le top départ d'une activité intense qui tranche brutalement avec le rythme léger des jours précédents. Courgettes, carottes et haricots ont profité d'une belle semaine...

Posté par cadujardin à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, conserves

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11 décembre 2020

Langues d'oiseau à la méditerranéenne

Dans notre assiette ce soir, de la couleur, du soleil, du fondant pour chasser la grisaille ambiante ! J'utilise d'habitude les langues d'oiseau (encore appelées orzo ou risonni) en salade estivale ou dans les minestrone. Elles ont l'avantage de cuire...

Posté par cadujardin à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pâtes, express

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13 novembre 2020

Tarte pomme coco

Encore de la coco ? Eh oui, parce qu'en réalisant les petites crèmes coco, je me suis rendue compte qu'il était temps de l'utiliser, son arôme étant en train de s'affadir, et il aurait été dommage de la laisser perdre ! Cette tarte sans prétention est...

Posté par cadujardin à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, tarte

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9 juillet 2020

One pot pasta version salade

Connaissez vous le One pot Pasta ? Cette façon de cuisiner les pâtes en faisant cuire dans la même gamelle pâtes et accompagnement ? Je ne suis pas trop adepte de cette méthode car je préfère de loin les légumes rôtis aux légumes bouillis, mais cela m'a...

Posté par cadujardin à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, express, salade

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2 juillet 2020

Granité à la pastèque

Alors que l'été peine à s'installer par chez nous, nous avons essayé d'attirer le soleil avec ce granité de pastèque incroyablement rafraîchissant ! Trois coups de mixer, une lichette de sirop d'agave et une pointe de cannelle en début de matinée, et...

Posté par cadujardin à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, glace

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28 octobre 2020

Tarte à la butternut et au sésame

Direction Toulouse aujourd'hui dans la cuisine de mon neveu qui a réalisé cette tarte très gourmande que je vais m'empresser de copier! Inspirée du livre Simplissime, recettes végétariennes, elle semble avoir tout bon : Un accord de saveurs inédites,...

Posté par cadujardin à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes, express

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17 octobre 2020

Buddha bowl à ma façon

Cela fait des années que la cuisine au bol fait fureur... pour les amateurs de poisson cru, on cherchera du côté du "Poke bowl" d'origine hawaïenne. Les végétariens eux, se concotent des Buddha bowls colorés et savoureux. Le secret : associer plusieurs...

Posté par cadujardin à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, express, salade

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1 août 2020

Sauce tomate spéciale pizza

Vous le savez déjà, chez nous, le samedi, c'est pizza. La majeure partie de l'année, si je fais ma pâte maison, j'utilise pour la garnir, le coulis de tomate généreusement mijoté par Manou, ou la passata bio de Sacla. Mais en août et une partie de septembre,...

Posté par cadujardin à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, légumes, italie

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21 juin 2020

Pâtes aux courgettes et fenouil

Le soir, je prépare souvent des plats végétariens, surtout maintenant que l'école reprend et que les demoiselles mangent de la viande le midi. Les pâtes aux légumes sont déclinables à l'infini en fonction de la saison. Rassasiantes, réconfortantes, colorées,...

Posté par cadujardin à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, légumes, italie

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9 janvier 2018

Curry de butternut aux pois chiches

Je poursuis ma quête de saveurs ensoleillées pour contrer la grisaille qui envahit tout... Mon alliée aujourd'hui, la courge butternut, ou doubeurre... ferme et fondante, délicatement orangée, elle est l'ingrédient principal de ce curry végétarien. Pois...

Posté par cadujardin à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, épices

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12 janvier 2019

Bread cake amande et coco

Après un bon mois de goûter aux saveurs de cannelle, fruits confits, noisettes, chocolat, j'avais envie de reposer mes papilles avec un gâteau un peu "neutre" et moins riche en beurre et sucre (pour pouvoir craquer ce weekend sur une nouvelle recette...

Posté par cadujardin à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amande, petit déjeuner

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18 mars 2018

Moelleux poire chocolat pour un anniversaire

Zou, un petit dessert bien réconfortant pour faire la fête en attendant l'arrivée du printemps et ses saveurs plus fruitées ! J'aurais pu baptiser ce gâteau "Layer cake poire-chocolat-vanille", mais je suis un peu fâchée avec cette invasion de termes...

Posté par cadujardin à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, anniversaire

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17 janvier 2018

Keema Maatar (Curry de boeuf aux petits pois)

C'est Taline qui s'est mise aux fourneaux ce soir. Depuis que nous avons acheté "l'Inde en 4 ingrédients" de Sandra Salmandjee, elle peut presque sans aide, du haut de ses 8 ans, nous préparer des festins dignes de Bollywood ! Les recettes sont simples,...

Posté par cadujardin à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande, épices

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30 mars 2018

Ail des ours (2) : Velouté aux herbes sauvages

Second volet de cette semaine consacrée à l'ail des ours. J'en profite pour en rappeler tous les bienfaits qui vont au delà du plaisir incomparable de cueillir directement dans la nature ce qui va nous nourrir, de préférence en compagne d'enfants aux...

Posté par cadujardin à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, cuisine sauvage

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15 octobre 2017

Chorba (végétarienne)

Quand Taline se met aux fourneaux, pas de risque que le résultat soit fade... Car en cuisine, comme dans la vie, Taline aime ce qui bouge, qui réveille, qui fait vibrer. Elle aime le poivre et le chocolat très noir, le gingembre et le miel de châtaigner,...

Posté par cadujardin à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, plat complet

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13 janvier 2018

Le retour du Kringle estonien

Il a fait fureur il y a 5 ou 6 puis semble avoir quasiment disparu de la blogosphère... En tout cas chez nous, nous sommes fidèles au kringle! Cette jolie brioche striée et torsadée venue de Scandinavie s'accomode de toutes les garnitures qui vous feront...

Posté par cadujardin à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, brioche, cannelle

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26 août 2017

Petit curry de légumes du jardin

Petit moment de perplexité hier soir devant : un reste de chou fleur un peu flétri, quelques haricots, une courgette jaune, un poivron jaune entamé par des demoiselles "crudivores", et un demi pot de coulis de tomates... A côté de cela, un frigo quasiment...

Posté par cadujardin à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, épices

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17 septembre 2017

Douceur de pâtisson au safran

Un peu de soleil dans le bol, à défaut de le voir briller dans le ciel ! Cette petite soupe très douce a été bien appréciée hier soir accompagnée de gressins au romarin. La saveur légèrement sucrée du pâtisson et de la carotte rehausse parfaitement la...

Posté par cadujardin à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, épices

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15 août 2014

Cake courgette/feta

Arrivés mi août, les heureux propriétaires de potagers ou les abonnés aux paniers de légumes commencent en général à saturer des flans aux courgettes, tartes aux courgettes, pâtes aux courgettes, courgettes farcies, courgettes rôties, courgettes poelées......

Posté par cadujardin à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, apéro, cake

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2 avril 2014

Muffins légers au chocolat et amandes

Si miss Silène a l'air de couver ce muffin comme un dragon son trésor, c'est qu'il est vraiment très très bon !! D'ailleurs, la discussion entre les 2 demoiselles devant les gâteaux en train de refroidir sur la grille ne laisse aucun doute ! - Mmmh, ils...

Posté par cadujardin à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, amande

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28 mars 2014

Le cari de poulet de Mag'

Lorsque je déjeune avec Mag' au boulot, il s'échappe toujours de sa gamelle des parfums irrésistibles qui vous emportent directement à la Réunion... Heureusement, elle n'est pas cachottière et partage volontiers ses recettes ! Après le rougail saucisses...

Posté par cadujardin à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, volaille

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