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12 mars 2012

Ebelskivers aux pruneaux

J'avais eu un gros coup de coeur en trouvant plusieurs recettes sur le blog des gourmandises d'Isa : ces petites douceurs scandinaves, à mi chemin entre pancakes et gaufre, avec leur jolie forme dodue et leur infinité de variations ont aiguisé ma curiosité...

Posté par cadujardin à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine du monde, express

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10 mars 2012

Cajasse quercynoise aux cerises

Une recette trouvée chez Lilo il y a plusieurs années et qui nous plaît toujours autant ! D'une grande simplicité à réaliser, ce dessert à mi-chemin entre la crêpe et le clafoutis a les faveurs toutes particulières de Miss Silène. On peut la décliner...

Posté par cadujardin à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, express

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22 janvier 2012

Entremet chocolat-mandarine

40 ans ! L'anniversaire de C² s'annonçait comme une belle journée de fête... jusqu'à ce que miss Silène, malade et contagieuse ne mette toute la famille en ... quarantaine ! Occupée à jouer les garde-malade, j'ai failli renoncer à réaliser ce gâteau longuement...

Posté par cadujardin à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, anniversaire

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31 janvier 2012

Streusel d'hiver

D'habitude, je fais cette recette avec des myrtilles ou des fruits rouges, frais ou surgelés, en toute saison. Je parfume le gâteau à la vanille et le streusel à la cannelle. J'étais partie pour ça aujourd'hui aussi mais des pommes un peu flétries et...

Posté par cadujardin à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, fruits, alsace

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14 décembre 2011

Petits roulés au chocolat

D'habitude, je fais des marbrés au chocolat avec cette recette, en mélangeant grossièrement les deux pâtes. Mais quand on a une poussinette fascinée par les escargots, il ne faut pas beaucoup plus d'efforts pour lui mettre des étincelles dans les yeux...

Posté par cadujardin à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, biscuits

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25 janvier 2012

Bretzel et moricettes

L'origine du bretzel est obscure et fait l'objet de nombreuses légendes. Certains attribuent sa création à un moine irlandais, vers 610. Il se serait inspiré des bras croisés de ses condisciples pour façonner la forme de ce pain, réservé alors à la période...

Posté par cadujardin à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, pain, alsace

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13 janvier 2012

Gâteau tortue à la mousse au chocolat blanc

Silène aime passionnément les anniversaires ! Mais plus encore que la fête, elle aime les préparatifs, les longues cogitations sur le thème du jour, les décorations, les cadeaux, les surprises ... et surtout le GATEAU ! Il n'y a donc jamais assez d'anniversaires...

Posté par cadujardin à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, anniversaire

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21 décembre 2011

Sapin moelleux au praliné

Répétition générale avant le réveillon. Le repas de Noël au travail me permet de tester une recette commandée par Silène : "un gâteau-sapin avec plein de décoration comme le vrai". Le moule en silicone me permet de jouer la facilité sur la forme. Au niveau...

Posté par cadujardin à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, Noël

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29 octobre 2018

Tarte aux poireaux, saveurs indiennes

Un soupçon d'exotisme dans cette tarte pour ensoleiller le déjeuner, il fallait bien cela pour ne pas sombrer totalement dans la grisaille ambiante !! Le poireau se marie à merveille avec les saveurs indiennes, lait de coco et garam masala. Les noix de...

Posté par cadujardin à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes, épices

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27 septembre 2012

Sauté de veau à la libanaise

Imaginez vous, à 5 minutes du dîner, face à un émincé de veau, qui a l'air certes tendre, mais un peu tristounet. D'autant plus qu'il pleut et vente, et que vous auriez bien envie de vous évader... Je vous dévoile mon nouvel ingrédient secret, qui en...

Posté par cadujardin à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande, épices

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12 septembre 2012

Poulet rôti de la Compagnie des Indes

Le patrimoine culinaire britannique est fortement marqué par son passé colonial : Indes, Caraïbes, Orient... les anglais ont rapporté des quatre coins de leur vaste empire des saveurs, des épices, des recettes qu'ils ont su adapter à leur goût. Aujourd'hui,...

Posté par cadujardin à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, épices, Angleterre

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29 novembre 2020

Les biscuits du petit dejeuner

Parce que le lundi matin, il y a peu de chance que j'ai le temps de préparer une fournée de scones. Parce que le lundi matin, plus que tout autre matin, il me faut un petit déjeuner gourmand qui va distiller son énergie jusqu'en début d'après-midi . Parce...

Posté par cadujardin à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, italie, petit déjeuner

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10 avril 2013

Tarte amandine à la rhubarbe et aux framboises

Depuis quelques temps, j'emploie la méthode Couet pour me convaincre que le printemps va bientôt s'installer pour de bon ! Alors que nous avons ressorti les bonnets, j'ai donc décidé de vider mon congélateur de ses trésors printaniers : dernier sachet...

Posté par cadujardin à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tarte, amande

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13 avril 2014

Gâteau sarde aux agrumes

L'envie d'une petite douceur vitaminée ? Ce gâteau sarde, à la ricotta, est merveilleusement parfumé aux agrumes dont le fruité équilibre parfaitement une mie plus humide que les gâteaux que je réalise habituellement. Parfait pour bien démarrer la journée,...

Posté par cadujardin à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, italie

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9 décembre 2012

Duo de pâtes au chou romanesco et noix

Une petite recette réconfortante, légère, gaie et rapide à réaliser ! Le chou Romanesco, comme son cousin le brocoli, est particulièrement riche en vitamines, oligo éléments et anti-oxydants, pour un très faible apport en calories ! Avec son croquant...

Posté par cadujardin à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, légumes, express

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18 septembre 2021

Pain cocotte à la farine de blé dur

Le blé dur est une céréale ancienne, on en a trouvé des traces dans des sites datant du néolithique, il y a plus de 8 000 ans ! Il est réputé être plus riche en protéines et en vitamines que son cousin le blé tendre.Il est principalement cultivé autour...

Posté par cadujardin à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, italie

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14 juin 2022

Clafoutis aux abricots

Se lever tôt et dans la fraîcheur du matin, cueillir des abricots rond, dorés juteux ( car bien sûr, impossible de résister à la tentation d'en croquer un tout de suite!)...existe-t-il plus douce et plus gourmande façon de commencer une journée ? Par...

Posté par cadujardin à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits

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26 mai 2022

Abricots au miel et romarin

Il me semblait qu'il était un peu tôt dans la saison pour succomber à la tentation, mais ces abricots du Roussillon sont déjà particulièrement sucrés et parfumés ! Avec un cageot de 5 kg, il y a du clafoutis dans l'air, en plus de ces jolies conserves...

Posté par cadujardin à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, conserves

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26 février 2022

Cocktail énergie

Alors que soleil et douceur nous font croire que le printemps est arrivé, difficile de convaincre les filles de manger ENCORE des fruits d'hiver: pommes, kiwi, bananes ou Orange n'ont plus la côte....sauf.... sauf si on sort le grand jeu, ou plutôt le...

Posté par cadujardin à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, boisson

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18 octobre 2021

Baba ganousch et fondue de courgettes en conserve

Et deux recettes d'un coup pour aujourd'hui ! De quoi mettre le soleil et l'été en conserve pour les soirs gris, froids et humides qui nous attendent. De quoi surtout préparer de délicieux plats de pâtes ou de riz qui en épateront plus d'un: les conserves...

Posté par cadujardin à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, conserves

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5 janvier 2022

Carottes glacées au miel

Une jolie façon de re-découvrir les carottes cuites ... avec leur chair brillante et leur toupet vert, elles mettent couleur et gaieté dans l'assiette. Un petit air de fête qui viendra ensoleiller les dîners de janvier, en les accompagnant par exemple...

Posté par cadujardin à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices

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27 décembre 2021

Soupe de maïs

Une de ces petites soupes qui en plus de saveurs douces emplissent la cuisine de souvenirs d'enfance... Épaisse, un brin sucrée, elle saura revigorer les transis après une virée à ski ou les épuisés après une journée de travail. L'occasion de se retrouver...

Posté par cadujardin à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

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11 novembre 2021

Jardinière de légumes aux fèves edamame

Cela fait quelques années que les fèves edamame ont la cote en cuisine vegan pour leur richesse en fibres et protéines. Les légumineuses occupent une place croissante dans la composition de nos repas et les edamame représentent une alternative un peu...

Posté par cadujardin à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, végétarien

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25 octobre 2021

Jus de raisin Noah extrait à chaud

Une déconcertante saveur de fraise des bois...qui s'accorde si bien avec cette jolie couleur ( obtenue je l'avoue en ajoutant quelques grappes de raisin rouge)... Le raisin Noah fait partie de ces cépages interdits au début du XXè siècle. Accusé de rendre...

Posté par cadujardin à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, boisson

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18 août 2021

Tarte fine aux mirabelles

Voilà une tarte qui se mérite ! Pas à cause du travail à fournir en cuisine, mais de la bataille à mener contre les moustiques et les orties pour rapporter un plein panier de fruits du verger! Mais le jeu en vaut la chandelle quand vient le moment de...

Posté par cadujardin à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tarte

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