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18 mars 2012

Crème à l'orange et au chocolat blanc

La période est un peu compliquée... Les fruits et légumes d'hiver commencent à nous lasser. Ceux du printemps tardent à arriver, à moins de se rabattre sur les provenances lointaines ou les produits "forcés" qui ont toutes les chances de décevoir les...

Posté par cadujardin à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, fruits

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7 décembre 2011

Manala

Quand arrive le début décembre, me vient souvent une nostalgie des défilés de la Saint Nicolas de mon enfance. Les odeurs de chocolat et de vin chaud. Les premières clémentines de la saison, les têtes de nègres...et les Manala ! Cette brioche très moelleuse...

Posté par cadujardin à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Noël, alsace

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23 novembre 2020

Scones au citron et canneberge

Quoi de plus réconfortant en ce début de semaine que de se planifier une petite pause thé-scones-plaid-bon livre ? Les scones sont mon péché mignon, dévorés juste à la sortie du four quand le beurre fond tout seul et que la mie un peu dense exhale ses...

Posté par cadujardin à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, petit déjeuner, goûter

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8 février 2022

Poêlée de coquillette aux tiges de brocoli

Cette semaine, le brocoli nous en a fait voir de toutes les couleurs ! Rien que 3 plats déclinés autour de ce joli chou tout doux, local et de saison ! Pour commencer je l'ai détaillé en fleurettes, j'ai épluché la tiges et l'ai coupée en bâtonnets, puis...

Posté par cadujardin à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: express, végétarien, antigaspi

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17 janvier 2021

Tavce Gravce

A Noël, j'ai eu le plaisir de découvrir au pied du sapin le dernier ouvrage de Marie Chioca, "Le monde entier en 80 recettes". Comme d'habitude, c'est un vrai petit bijou : des recettes originales sans être farfelues, des photos qui mettent en émoi les...

Posté par cadujardin à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, végétarien

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11 avril 2022

Pain perdu façon muffin

Le pain perdu, je ne m' en lasse pas, c'est un de mes péchés mignons... J'aime l'idée de transformer un reste de pain dur qu'on destinerait plutôt aux chevaux ou aux canards en dessert moelleux, ludique et parfumé. J'aime en varier les parfums au gré...

Posté par cadujardin à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, petit déjeuner, goûter

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16 mars 2022

Petite crème coco meringuée

Le printemps s'épanouit de jour en jour dans le jardin, en forêt... mais dans l'assiette il se fait encore attendre. Ail des ours et jeunes orties ont commencé à figurer au menu, les premiers radis et carottes apparaissent sur les étals, mais quand arrive...

Posté par cadujardin à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, express, cannelle

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24 juillet 2020

Salade grecque

L'été s'est installé en Alsace, les déjeuners font la part belle aux crudités et aux fruits juteux, en attendant le barbecue du soir... Pendant ces journées en famille, on se retrouve en cuisine dans une ambiance complice, propice aux bavardages ou aux...

Posté par cadujardin à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, salade

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12 août 2021

Minestrone d'été

De la soupe en été, quelle drôle d'idée ! Et pourtant, que de saveurs et de réconfort après une longue journée de travail, de jardinage ou de randonnée ! Le liquide chaud et salé va permettre de se réhydrater en douceur, de façon bien plus efficace qu'une...

Posté par cadujardin à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, italie

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16 janvier 2022

Poulet émincé à la mexicaine

Il est étonnant comme le mélange tomate-haricots rouges- maïs met en joie les demoiselles à la maison ! Que ce soit sous forme de chili, de fajitas, ou ici avec du poulet, les assiettes se vident comme par enchantement... et si j'ai dans l'idée de proposer...

Posté par cadujardin à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, volaille, express

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10 décembre 2021

Petits roulés à la cannelle

Pas de mois de décembre sans cuisine envahie de parfums de vanille, citron, noisettes et cannelle... La préparation des braedele oscille entre tradition et innovation: les ingrédients sont immuables mais les possibilités de recettes infinies. A côté des...

Posté par cadujardin à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, biscuits, épices

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31 octobre 2021

Quatre quart au mascarpone et chocolat

Un de ces bons gros gâteaux réconfortants qui trouve sa place du petit déjeuner au goûter en passant par le café... J'adore ! D'une simplicité enfantine, il se déclinera facilement au fil des semaines en remplaçant simplement le chocolat haché par des...

Posté par cadujardin à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, petit déjeuner, goûter

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11 avril 2021

Pain perdu aux framboises

En plongeant dans mon congélateur, j'étais sûre de ressortir avec une poche de figues bien moelleuses, mais c'est finalement sur un petit bol de framboises du jardin que j'ai jeté mon dévolu... Les framboisiers sont en fleur, il est temps de liquider...

Posté par cadujardin à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, pain, petit déjeuner

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13 janvier 2022

Minestrone à la betterave

Eh oui, encore une recette de soupe... je dois avouer que je ne m'en lasse pas! Le minestrone à la betterave est qualifié de " cardinal" en Italie, en raison de sa jolie couleur rouge... pour ma part, il évoque plutôt le bortsch, les saveurs en sont très...

Posté par cadujardin à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, végétarien

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3 octobre 2021

Tarte aux poires et pruneaux

Pfiout ! Même pas eu le temps de prendre une photo de ma tarte avant que les gourmands ne lui fassent un sort ! Heureusement, ils ont été assez mignons pour m'en laisser un bout pour goûter ce doux mélange de poire, pommes, pruneaux et noisettes! Comme...

Posté par cadujardin à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, tarte

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5 décembre 2021

Poêlée de chou chinois au porc effiloché

Depuis que j'ai découvert la recette du porc effiloché (ou pulled pork), j'en prépare à chaque fois que mes réserves au congélateur s'épuisent... C'est tellement pratique de sortir une petite barquette qui décongèle très vite pour agrémenter une poêlée...

Posté par cadujardin à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, légumes, express

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20 mai 2021

Eau détox Rhubarbe-fraise et sa petite compote

A cette saison, l'accord rhubarbe-fraise revient avec la régularité d'un oiseau migrateur. Cela ne dure pas longtemps, mais c'est un signe tangible du passage des saisons même si cette anéne, le ciel de mai ressemble plutôt à celui d'octobre certains...

Posté par cadujardin à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, boisson

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2 mai 2021

Naan Keema

Miss Taline est une grande adepte de la cuisine indienne, mais ce qu'elle préfère au curry, biryani ou autres tikka masal est le Keema sous toutes ses formes : Keema Maatar (viande hachée, petits pois), Keema Aloo (Viande hachée, pommes de terre), et...

Posté par cadujardin à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande, pain

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1 septembre 2021

Poulet au sirop d'érable et curry

Un parfum enivrant a envahi la cuisine ce soir... La marinade proposée par Geneviève O'Gleman paraît pourtant tellement simple.... cette autrice culinaire québécoise, responsable du site Savourer s'est donné pour mission de donner le goût de la cuisine...

Posté par cadujardin à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, volaille, express

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3 juillet 2021

Crème glacée aux fruits rouges

Chez Manou, la star de l'été est la glace aux groseilles blanches... acidulée et douce à la fois, sa saveur est incomparable et détrône joyeusement toutes les glaces du commerce! Ici, mes groseilles blanches ne produisent pas encore assez pour faire de...

Posté par cadujardin à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, glace

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26 juin 2021

Sauté de veau façon Axoa

Décidément les saveurs du Sud m'inspirent en ce moment... l'appel des vacances sans doute ! C'est du côté du Pays Basque que je me balade aujourd'hui. Loin de moi pourtant la prétention de vous proposer la recette traditionnelle de l'Axoa, juste une petite...

Posté par cadujardin à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, viande, légumes

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2 mars 2021

Tarte fine aux orties

... ou quand le desherbage se transforme en cueillette gourmande ! A la sortie de l'hiver, il se joue au jardin une course contre la montre entre les "mauvaises herbes" et le jardinier qui planifie ses premiers semis ou souhaite remettre en état ses parterres......

Posté par cadujardin à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes, cuisine sauvage

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25 avril 2021

Salade de pâtes printanière

Entre vacances et école à la maison, il faut redoubler d'imagination pour nourrir les enfants ! Si j'écoutais mes demoiselles, elles auraient déjeuné tous les jours de sandwichs au saucisson accompagnés de chips et de quelques bâtonnets de carotte pour...

Posté par cadujardin à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, légumes, salade

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19 avril 2021

Poelée d'asperges

Je n'ai jamais bien compris pourquoi les pointes d'asperges étaient moins chères sur les étals des marchés que les bottes entières... En bonne paresseuse, je n'y vois que bénéfice, puisque le temps de préparation s'en trouve considérablement réduit .......

Posté par cadujardin à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, express

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26 août 2020

Tarte courgettes /tomates

Et hop, une petite recette facile et rapide, avec la rentrée qui pointe le bout de son nez, c'est bon à prendre ! Si en plus cela permet d'utiliser un peu de ces courgettes et tomates qui débordent du jardin, c'est encore mieux ! Au final, une pâte délicatement...

Posté par cadujardin à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes, express

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