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30 août 2012

Fromage blanc aux mûres

Cela s'appelle de la flemme. Ou de la gourmandise à l'état brut. Entre la cueillette et la dégustation, 3 minutes, et encore ! Il faut dire que j'ai passé la matinée à faire des kilos de ratatouille, alors en rentrant de notre expédition "mûres" avec...

Posté par cadujardin à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits

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11 août 2012

Petites crèmes chocolat/noisette

Difficile lorsque l'on a des enfants de faire le poids face au marketing des géants de l'agroalimentaire... Il faut lutter, lutter et lutter encore pour leur faire admettre que si l'emballage est moins chatoyant, le "fait maison" est en général aussi...

Posté par cadujardin à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème

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8 août 2012

Sauté de porc basquaise

La "basquaise" ou piperade est un plat originaire de la vallée de la Soule au Pays Basque. A l'origine, il s'agit d'un mélange de légumes (oignons, tomates, piments d'Espelette) et de pain trempé. Petit à petit, elle est devenue un accompagnement classique...

Posté par cadujardin à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, légumes

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1 août 2012

Cornichons et pickles maison

Voilà une activité réservée à C² et sa jolie production méritait d'être à l'honneur ! Tous les soirs d'été, C² fait son petit tour de jardin après le dîner, et en profite pour récolter les cornichons ! Ou, lorsque nous sommes débordés, les petits patissons,...

Posté par cadujardin à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jardin

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7 juillet 2012

Cake au citron

Les demoiselles connaissant désormais par coeur la recette du gâteau au yaourt, il était temps de les initier à d'autres classiques de la pâtisserie ! Ce cake au citron, très parfumé et légèrement "mouillé" est bien à leur portée, et sa saveur acidulée...

Posté par cadujardin à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron

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12 août 2012

Parfait glacé aux café et noisettes

Le parfait glacé est en principe un dessert à base de crème fraiche, jaunes d'oeufs et blancs en neige : ici, la crème a été remplacée par de la purée de noisettes. Cela a l'avantage d'être plus intéressant sur le plan nutritionnel et gustatif, tout en...

Posté par cadujardin à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace

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28 juillet 2012

Pain complet au Nutella, comme un kringle

Je sais, je sais, voilà typiquement une recette qui ne devrait pas se trouver sur un blog qui vante une cuisine saine, avec des produits bio et tout et tout ! Bon, sauf qu'à part le Nutella tout est bio, et qu'il fallait bien finir le pot acheté pendant...

Posté par cadujardin à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pain

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27 juillet 2012

Mini muffins aux légumes

Connaissez-vous le site "Recettes approuvées" ? Parmi la foule de sites communautaires consacrés à la cuisine, celui-ci sort un peu du lot puisqu'il propose de tester et noter les recettes proposées. Pour ma première participation à la "brigade des testeurs",...

Posté par cadujardin à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, apéro

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7 août 2012

Velouté de courgettes

Et voilà, il suffit de tourner le dos deux minutes pour que les courgettes de 5 centimètres se transforment en monstres de 2 kilos ! Et comme C² a de charmants et généreux collègues qui ont également des cucurbitacées facétieuses, me voilà avec des courgettes...

Posté par cadujardin à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

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6 août 2012

Le jardin des nénuphars

Classé jardin remarquable, le Jardin des nénuphars de Temple sur Lot est la plus ancienne pépinière aquatique au monde ! Fondé en 1875 par le botaniste Joseph Bory Latour Marliac, ce lieu enchanteur abrite pas moins de 250 espèces de nénuphars : c'est...

Posté par cadujardin à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Promenade, jardin

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8 juillet 2012

Nems végétariens

Avant de partir en vacances, nous avons comme une envie d'un dîner simple, rigolo à préparer, facile à manger et qui ait un petit goût d'ailleurs ! Les nems préparés ce soir sont loin de la tradition vietnamienne : le mot "nem" désigne en effet les morceaux...

Posté par cadujardin à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes

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1 juillet 2012

Brioche à la cerise

Grande tablée pour le petit déjeuner ce matin ! Et quel plaisir de voir les menottes des petits gourmands se tendre pour reprendre une tranche de cette brioche dodue qui semble déborder d'amour ! Une mie moelleuse et bien filante, de jolies volutes de...

Posté par cadujardin à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, c

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30 juin 2012

Mousse de framboises et coulis de melon

La saison des framboises bat sont plein et les premiers melons sont particulièrement sucrés et goûteux... Rien de tel pour me faire passer mes envies de chocolat pour une orgie de fruits ! Je les préfère en général nature ou en tarte, mais avec le temps...

Posté par cadujardin à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits

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27 juin 2012

Poulet rôti aux figues

Notre petite voisine de 90 ans a dans son jardin un figuier absolument magnifique ! Planté il y a 65 ans, foudroyé il y en a 30 , il a aujourd'hui une envergure de 6 ou 7 mètres et est d'une générosité impressionnante. Du coup, alors que la récolte de...

Posté par cadujardin à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, volaille

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26 juin 2012

Tisane régénérante pour les frimas à venir

Alors que l'été peine à s'affirmer, il est difficile d'envisager le retour du froid et de ses petites misères : toux, rhumes, fatigue,... Pourtant, c'est en ce moment que bien des plantes aux vertus médicinales sont en pleine maturité... et il est inutile...

Posté par cadujardin à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sauvage

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24 juin 2012

Gâteau Barbapa

Certains comparent les festivités de l'anniversaire de Silène au jubilé de la reine d'Angleterre ! Après le gâteau Kokeshi du week-end dernier et les muffins marbrés apportés à l'école, voilà l'ultime épisode de cette fête à rallonge ! Barbotine est simplement...

Posté par cadujardin à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, anniversaire

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19 juin 2012

Gâteau Kokeshi pour un anniversaire

Pour ses 5 ans, miss Silène souhaitait se transformer en princesse japonaise... Pour rester dans le thème, je me serais volontiers lancée dans une série de sushis sucrés, mais la demoiselle n'a pas trouvé l'idée très à son goût... Plus classiquement,...

Posté par cadujardin à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, anniversaire

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15 mai 2012

Surprise au praliné

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas apporté de petites surprises gourmandes à mes collègues ! En vue d'une réunion un peu tendue où il sera question de rigueur et d'économie, un peu de réconfort s'imposait ! Sous des dehors sobres et simples,...

Posté par cadujardin à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, amande

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28 juin 2012

Gaufres feuilletées et fourrées

Comment concilier l'envie impérieuse de préparer un dessert réconfortant aux demoiselles et un très gros accès de paresse ? J'avais bien en tête des recettes de fondant au chocolat et fromage blanc, de flapjacks à la noix de coco ou de brownie glacé,...

Posté par cadujardin à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, express

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9 juin 2012

Pain au lait à la farine de maïs

De retour après 8 jours par monts et par v(e)aux dans les alpages du Cézallier, l'envie de mettre les mains dans la farine me tenaillait ferme ! Mais il se faisait un peu tard pour la longue levée promesse d'une bonne brioche à la mie bien filante. Je...

Posté par cadujardin à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, brioche

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31 mai 2012

Petites bouchées à la saucisse

De retour d'une grande après midi à la plage, les demoiselles saoulées de soleil et d'eau n'avaient qu'une envie : retrouver leur lit au plus vite... Quant à moi, aucune velléité de me mettre aux fourneaux ! Dans mon frigo, des saucisses de Strasboug,...

Posté par cadujardin à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: express, apéro

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20 juin 2012

Cake façon pounti auvergnat

Dans mon sac à dos, j'ai rapporté du Cézallier de bonnes recettes auvergnates ! Galette au chou, potée, soupe au fromage,bourriols, truffade, coupétade,... Mais à vrai dire, sous le climat du Médoc, je vais peut-être attendre le retour des frimas pour...

Posté par cadujardin à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, apéritif

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17 juin 2012

Parfait glacé au sirop d'érable

Pour flatter la gourmandise des papas à l'honneur aujourd'hui, une bonne glace, très douce, parfumée et moelleuse ! Le tout pour 5 minutes de préparation, et sans avoir besoin de sorbetière ! Le secret : les blancs d'oeufs battus en neige, et l'utilisation...

Posté par cadujardin à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace

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14 mai 2012

Après la pluie

Si les incessantes averses commencent à miner le moral de tout le monde, le jardin lui, semble apprécier cette atmosphère de serre humide : petits pois, fèves, pommes de terre et salade sont en bonne voie, les premiers radis sont croqués, poivrons et...

Posté par cadujardin à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Promenade, jardin

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1 juin 2012

Soirée Blini

Symbole solaire, de par leur forme et leur couleur, les blini (pluriel de blin en slave), sont cuisinés depuis plus de 2000 ans pour célébrer la renaissance du printemps ! A l'origine, il s'agit d'une pâte au levain, diluée avec du lait et cuite dans...

Posté par cadujardin à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: express, crêpes

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