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20 mars 2012

Scones roses aux noix et au fromage de brebis

Voilà une petite recette facile, inspirée par Cléa, pour enjoliver un déjeuner rapide, mettre un peu de couleur dans votre lunch box ou épater les copines à l'apéro. Une façon aussi de réconcilier les demoiselles avec les betteraves! Commentaires après...

Posté par cadujardin à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, légumes

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29 mai 2012

Pesto à l'ail des ours

J'aime bien quand C² rentre des bois les bras chargés de trésors sauvages... Mais force est d'avouer que les récoltes sont plus maigres dans le Médoc que dans le Morvan... sans doute sommes-nous moins familiers des plantes comestibles locales... Aussi...

Posté par cadujardin à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cuisine sauvage

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24 mai 2012

Crème à la chicorée, sucrée à la stevia

Cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé de petites crèmes pour le dessert... Me voilà donc plantée devant mon placard, à chercher réponse à la question du parfum (eh oui, je me suis lancée comme défi de prouver au demoiselles qu'il n'y a pas...

Posté par cadujardin à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème

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5 décembre 2011

petits palets aux agrumes

Dès le début du mois de décembre, ma cuisine se transforme en grand chantier... entre la St Nicolas et les fournées de "braedele" à mitonner pour Noël; le four a peu l'occasion de refroidir ! Cette année, j'inaugure ma saison de petits gâteaux par ces...

Posté par cadujardin à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, biscuits

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17 mai 2012

Carottes et céleri rémoulade

Comme une petite envie de déjeuner dans une brasserie ce midi ! Alors, ni une ni deux, on sort la petite nappe à carreaux et on se mitonne une petite assiette de crudité en entrée ! La rémoulade est une sauce à base de mayonnaise et moutarde, agrémentée...

Posté par cadujardin à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, salade

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28 mai 2012

Visite du jardin conservatoire "Flore et vie"

Pour vous les tomates sont rouges, les aubergines violettes, les courgettes vertes ? Alors courrez vite au jardin Flore et vie de St Germain d'Esteuil, pour en voir de toutes les couleurs ! Dans un joli cadre fleuri, découvrez les tomates cerises noires...

Posté par cadujardin à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Promenade, jardin

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21 avril 2012

Soupe de fanes

Voilà une petite soupe pleine de fraîcheur, pour réchauffer un peu ce printemps languissant ! Dans le panier de mon maraîcher cette semaine, une botte de carottes nouvelles, des radis et de l'aillet... Voilà qui annoncent de belles salades pour accompagner...

Posté par cadujardin à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

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11 mai 2012

Beignet de fleurs d'acacia

Profitez vite du week end ensoleillé qui arrive pour faire un petit tour dans les bois et vous enivrer des parfums de miel des fleurs d'acacia ! C² vous préciserait que ce sont des fleurs de robinier, et que le terme acacia désigne plutôt les mimosas...

Posté par cadujardin à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, cuisine sauvage

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18 décembre 2011

Sablés à la pâte d'amande

Une recette riche en amandes pour répondre à la commande d'un collègue ! La pâte est inspirée des recettes de pâte sablée au mascarpone trouvées chez alter gusto, avec de la farine complète et de la fleur d'oranger pour en affirmer le goût. Pour une prochaine...

Posté par cadujardin à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, amande

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9 mai 2012

Carrés gourmands aux amandes

Rien de tel qu'une nouvelle recette de petits gâteaux pour occuper les demoiselles par une matinée pluvieuse ! Surtout quand une nouvelle boîte en fer blanc aux motifs alsaciens ne demande qu'à être remplie ! Au programme donc, de délicieux biscuits croustillants...

Posté par cadujardin à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, amande

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5 mai 2012

Brioche à la cardamome et noix de coco

Qui a dit qu'il fallait du beurre pour réussir une bonne brioche ? Certainement pas Nathalie Nagy-Kochmann qui nous livre dans ce joli ouvrage une recette originale de brioche aux saveurs indiennes, où le beurre est remplacé par de la purée d'amande et......

Posté par cadujardin à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, épices

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4 mai 2012

Chou blanc en salade

Il y a des semaines, où j'aime beaucoup moins mon maraîcher ! Par exemple, quand début mai il garnit mon panier de navets, poireaux et chou ! Allez, on appréciera sans doute encore une petite soupe et une quiche au poireaux, vu l'humidité qui s'annonce,...

Posté par cadujardin à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, salade

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2 mai 2012

Tagine aux pruneaux et sésame

Depuis que je suis petite, le tajine fait partie de mes références culinaires. Ce plat festif et convivial était souvent au menu, sous diverses déclinaisons : du classique "olives et citron confit", à l'audacieux "miel, dattes et amandes", en passant...

Posté par cadujardin à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, épices

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1 mai 2012

Tarte à la rhubarbe meringuée

Pendant toute ma semaine alsacienne, j'ai fantasmé sur la dégustation d'une bonne vraie tarte à la rhubarbe. J'ai cru toucher au but en m'attablant avec une amie au salon de thé "Grand'rue" à Strasbourg, ayant salivé devant leur incroyable réserve de...

Posté par cadujardin à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, alsace

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28 avril 2012

Sablés aux pétales de pissenlit

Une promenade en forêt, un tapis éclatant de fleurs jaunes, une envie de croquer le soleil ! Avec les pissenlits, je réalisais habituellement de la cramaillotte, cette jolie gelée dorée au petit goût de miel. Aujourd'hui, inspirée par les biscuits sauvages...

Posté par cadujardin à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cuisine sauvage

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30 avril 2012

Petite visite de Sélestat

Je vous invite à une petite balade dans les rues de Sélestat, charmante petite ville du Centre Alsace, surtout connue pour m'avoir vue grandir !! Bien loin du Médoc, elle a bien sûr un petit goût de madeleine, mais même sans nostalgie, on ne peut rester...

Posté par cadujardin à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Promenade, alsace

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25 avril 2012

Tarte aux asperges et Ste Maure

Depuis quelques semaines, on les voit partout ! Blanches teintées d'une pointe de violet, fines, satinées... Signe infaillible que le printemps est bien installé en Haute Gironde : les asperges du Blayais ! Elles sont reconnues pour être particulièrement...

Posté par cadujardin à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes

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13 avril 2012

Cuir de fruits

Il y a des recettes comme celle-ci que l'on garde longtemps sous le coude avant de se lancer... Les cuirs de fruits m'ont d'abord séduits en feuilletant "les conserves d'une ferme bio". Puis, j'ai testé la version industrielle (N.A). Un produit séduisant,...

Posté par cadujardin à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, gourmandise

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8 avril 2012

Mini pavlova aux gariguettes

Comment résister à ce dessert à la fois croquant et moelleux, sucré et acidulé, simple et raffiné ? Le pavlova, créé en Australie ou en Nouvelle Zélande à l'occasion d'une tournée de la ballerine russe Anna Pavlova, est constitué d'une meringue, de crème...

Posté par cadujardin à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits

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23 février 2012

Sablés fourrés choco-noisettes

Depuis quelques jours, la cuisine est bien calme : pas de dispute pour savoir qui va casser les oeufs,mélanger la pâte ou lécher la cuillère : les demoiselles sont parties en vacances. A leur programme, châteaux de sables, crêpes et tours de manège !...

Posté par cadujardin à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits

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6 avril 2012

Curry de légumes aux lentilles

Suite de l'opération vide placards ! Ce pot de pâte de curry Patak's a permis d'ensoleiller un mélange de légumes de fin d'hiver ! Les demoiselles ont un peu froncé le nez car "ça pique trop", mais les délicieuses saveurs de curry, le fondant des lentilles...

Posté par cadujardin à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes

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3 décembre 2011

La tarte à l'oignon de Christophe Felder

Je ne m'étais jamais essayée à ce classique de la cuisine alsacienne jusqu'à tomber sur cette recette de Christophe Felder. Simple à réaliser, savoureuse, elle est parfaite pour les soirées d'automne, accompagnée d'une salade aux noix et de vin nouveau....

Posté par cadujardin à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, alsace

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4 décembre 2011

Petit bonhomme en pain d'épices

... La vieille dame ouvrit la porte du four. Hop, le petit bonhomme en pain d'épices se sauva en chantant : "tu peux courir tant que tu voudras, tu ne m'attraperas pas, je suis le bonhomme en pain d'épices !" Pauvre bonhomme, ici, nous ne sommes pas dans...

Posté par cadujardin à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, alsace

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24 avril 2012

Salade de carottes à la marocaine

Côté crudités, je suis un peu comme mes demoiselles : j'aime les croquer bruts, juste épluchés ! Surtout les carottes et le concombre ! Mais difficiles de les présenter ainsi quand il y a "du monde". Cette recette, devenue un classique chez Manou, a trouvé...

Posté par cadujardin à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, salade

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22 avril 2012

Quatre quart aux poires

Sans référence désobligeante aux averses qui inondent le Médoc, je vous invite à une petite balade culinaire en Bretagne avec ce quatre quart tout simple au bon goût de beurre ! La simplicité des ingrédients, la rapidité de réalisation et la saveur inimitable...

Posté par cadujardin à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, express

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