10 mars 2013

Lassi banane-mangue

Avec cette recette, je participe au tour Bollywood de Miss cuisine... Le lassi est à la fois une boisson rafraichissante et un dessert léger, traditionnel de la cuisine indienne. Issu du barattage du yaourt, il peut se consommer nature ou épicé, mais surtout mélangé à une purée ou un jus de fruit... Sa douceur fruitée devient un parfait allié pour combattre le feu des curry très relevés ! Rapide, déclinable à l'infini : cette petite recette devient vite incontournable !   Par personne : - 1 yaourt brassé - 1/2 banane -... [Lire la suite]
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26 février 2013

Yaourt amande et stévia

Chaque semaine, je poursuis mon exploration de l'univers infini des yaourts maison ... Après les classiques à la confiture, crème de marron, vanille, miel,... je me suis lancée dans les très gourmands, ceux qui transforment le petit déjeuner en fête avant d'affronter la bise... Une touche de purée d'amande pour sa douceur et ses bienfaits, une pincée de stévia pour la bonne conscience, et un petit coulis de mûres pour le fruité : un trio gagnant en attendant des saveurs plus printanières.   Pour 8 yaourts : - 1 litre de... [Lire la suite]
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05 février 2013

Yaourt aux carambars

Difficile, lorsqu'on a une yaourtière d'échapper à la tentation de goûter des yaourts au Carambars... C'est rigolo, c'est facile et surtout, c'est délicieux ! Alors pourquoi s'en priver ??? Merci à Sophie pour la recette, testée et approuvée !   Pour 7 à 8 pots - 1 litre de lait entier ou demi écrémé - 7 carambars - 2 càs de sucre de canne blond - 1 yaourt ou 1 sachet de ferments lactiques   Faire fondre les carambars et le sucre dans la moitié du lait. Mélanger au lait froid puis ajouter le yaourt ou les... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Yaourts au cassis

  Ça y est ! ma toute nouvelle toute belle yaourtière trône sur le plan de travail ! Ni une ni deux, à peine les valises déballées, je lançais la première tournée ! Du lait entier bio, un yaourt du commerce, un pot de confiture de cassis du Buget et voilà mes 7 petits pots en verre mis à couver sous le couvercle transparent de la machine... Je passe et repasse devant, rien ne semble se passer... Trépignant d'imaptience, je finis tout de même par aller me coucher... et au lever, voilà 7 petits yaourts bien pris, délicatement... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Yaourts à la cannelle

Quand je pense "yaourts maison", je revois immanquablement ma grand mère, dans la pénombre de sa petite maison en train d'écrémer le lait tout droit arrivé de la ferme, dans le joyeux cliquetis de "l'anti monte lait". Ensuite, il me manque quelques étapes cruciales, mais je me souviens que les yaourts se retrouvaient sous le duvet en plumes où  le chat Minus allait faire sa sieste montait la garde : nous avions alors interdiction d'aller le câliner !  Au final, les "yaourts de Mamie" étaient fermes et fondants, délicieux... [Lire la suite]
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