Miss Cake

20 juin 2018

Granité au melon

Voilà une petite recette parfaite pour la semaine estivale qui s'annonce ! Délicieusement fruitée et rafraîchissante, cette version saine et maison de la fameuse "granita" italienne est un classique de nos étés. A décliner selon les envies avec de la pulpe de fraise, pastèque, pêche, melon d'eau... pour fondre de bonheur !   Pour 4 gourmands : 1 melon bien mûr 1 càs de fromage blanc   Éplucher et épépiner le melon. Le couper en gros dés et le mixer avec le fromage blanc. Verser dans un plat assez large, et de... [Lire la suite]
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08 juin 2018

Moelleux aux abricots

Voilà voilà ! Après une petite dizaine de jours dans le nord de l'Italie, je suis de retour devant mon fourneau ! Pendant ce voyage, nos expériences gastronomiques ont été très diverses : fruits gorgés de soleil simplement savourés sur la plage, déjeuner de mariage aux 4 entrées, 2 plats de pâtes et 2 de viande avant de voir enfin arriver le dessert, dégustation comparée de glaces à la pistache (mais décidément, aucune n'a réussi à détrôner celle de chez M'o à Bologne!!), lasagne maison et tagliattelle al ragù d'Itala....et bien... [Lire la suite]
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21 mai 2018

Je ne m'en lasse pas

Je ne m'en lasse pas et j'espère que vous non plus ! Mes petites balades au point du jour ou en début de soirée sont devenues un rituel, une parenthèse nécessaire pour retrouver calme et sérénité. Mes pas ne me mènent pas toujours plus loin que dans mon jardin, mais avec mon troisième oeil équipé de son objectif macro, le regard s'aiguise, les formes et couleurs prennent une autre dimension, fourmis, sauterelles et papillons avancent sur le devant de la scène pour un spectacle des plus charmants. Bien sûr, je ne voulais pas non... [Lire la suite]
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14 mai 2018

Mini pizzas aux asperges des bois

  Elle a quelque chose de féerique, cette petite plante. Avant d'illuminer le sous bois de ses fines fleurs étoilées, l'asperge des bois va régaler les gourmets de la maison de sa saveur fraîche et délicate, entre l'artichaut et le petit pois frais. J'ai la chance d'avoir une "place" à asperges à quelques pas de la maison, et cela fait deux dimanches que Taline et moi faisons des infidélités aux chevreuils pour jouer à la chasse au trésor au milieu des orchidées et des boutons d'or. La première asperge est difficile à... [Lire la suite]
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10 mai 2018

Yaourt à la coco

  Depuis les bonnes résolutions des demoiselles pour limiter nos achats de produits emballés, ma yaourtière a repris du service. Jusque là, les filles boudaient les yaourts faits maison, mais associées à leur préparation, elles découvrent avec ravissement des saveurs inédites dans le commerce: à la fleur d'oranger, à la confiture de fraise-bergamote ou de mûre-sureau, à la lavande ou au sucre de violette de Toulouse... Ce weekend, c'est Silene qui était aux commandes pour nous préparer de délicats yaourts au lait et sucre de... [Lire la suite]
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06 mai 2018

Boutons d'ail des ours au vinaigre

    Alors même que ses feuilles commencent déjà à faner, l'ail des ours n'en finit pas de nous régaler ! Il y a 3 semaines, une petite fée des bois a passé un après midi a cueillir des boutons, alors que les premières fleurs commençaient juste à s'épanouir. Quelques minutes de préparation, quelques semaines de patience, et voilà enfin le moment d'ouvrir ces bocaux un peu mystérieux... Quelques uns de ces "câpres" d'ail macérés dans le vinaigre vont en effet suffire à  ébouriffer  sages salades et... [Lire la suite]
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30 avril 2018

Brioche complète à la crème de coco

J'aime passionnément les dimanches matins ! Alors que la maison est encore ensommeillée, je me glisse dans les premiers rayons de soleil (ou dans la brume, ou sous la pluie, avec presque le même plaisir !) pour aller me perdre en forêt. Fleurs, oiseaux, scarabées, il y a à chaque pas de quoi s'émerveiller. Chaque rencontre est comme un cadeau, un don spontané de ces bois au visiteur matinal. Et lorsque c'est un écureuil, un renard ou un chevreuil qui croise mon sentier, le sentiment d'être incroyablement chanceux me donne... [Lire la suite]
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25 avril 2018

Muffins vide placard

Après avoir vu en famille un reportage sur ARTE plus terrifiant que les meilleurs films d'horreur, nous avons pris avec les demoiselles quelques bonnes résolutions... Pour limiter un peu plus nos déchets plastiques, elles ont décidé de renoncer aux petites gourdes de compote et aux derniers petits gâteaux industriels qui s'invitaient encore à l'heure du goûter... Joli engagement quand on connaît la passion de miss Taline pour les "O.éo" ! Nous voilà donc toutes les trois amenées à nous retrouver un peu plus souvent devant nos... [Lire la suite]
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21 avril 2018

Risi e bisi, le risotto aux petits pois

Petit avant goût d'Italie avec ce risotto originaire de Venise, où il était d'usage d'offrir ce plat au Doge pour la fête de la Saint Marc le 25 avril. Plus tard, dans les années 1800, on avait pris l'habitude de servir des fraises en dessert pour un menu aux couleurs de l'Italie, en signe de résistance gastronomique à l'occupation Autrichienne. Ici, point de revendications politiques dans la réalisation de ce risotto, juste l'envie de savourer un plat moelleux et fondant aux saveurs printanières ! Cette recette nécessite de... [Lire la suite]
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16 avril 2018

Le voilà !

Ca y est, cette fois on le tient !! Le printemps a vraiment pris possession du jardin et de la forêt... Chacune de mes balades matinales, presque quotidiennes, est l'occaion de s'émerveiller devant de nouvelles fleurs : les anémones sont déjà presque fanées, mais les jacinthes sauvages, primevères, orchidées, cardamines ont pris le relais. Les asphodèles n'en finissent plus de se faire désirer et ne s'épanouissent que fleur à fleur. Le vert tapis d'ail des ours commence à se moucheter de blanc... Petites séances de botanique vivante... [Lire la suite]
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