Miss Cake

18 janvier 2019

Veggie maki

  Une petite recette pour le gentil cousin qui se met à la cuisine, avec une envie particulière d'explorer les saveurs nippones... Lorsque nous sommes entre filles le soir, nous optons souvent pour des petits plats à déguster avec les doigts : sushis, tortillas, toasts, petits feuilletés,... avec un petit bol de soupe ou des crudités, nous sommes alors prêtes à improviser un pique nique dans le jardin, une soirée jeu ou un plateau télé... La préparation se fait à 6 mains, prélude à d'autres moments de complicité. Pour en... [Lire la suite]
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12 janvier 2019

Bread cake amande et coco

Après un bon mois de goûter aux saveurs de cannelle, fruits confits, noisettes, chocolat, j'avais envie de reposer mes papilles avec un gâteau un peu "neutre" et moins riche en beurre et sucre (pour pouvoir craquer ce weekend sur une nouvelle recette de galette ??) J'ai trouvé sur le site 750g cette idée de Bread cake, ni pain ni muffin, un peu scone mais pas vraiment... La version originale de Pascale Weeks, à base de cannelle, noisettes et purée d'amande sera à tester. Pour ma part, j'ai fait avec les moyens de mes tiroirs : le... [Lire la suite]
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06 janvier 2019

Brioche flocon de neige

Il est un peu tard pour vous proposer une recette de galette des rois pour ce midi ou pour le goûter, mais il est grand temps de partager cette recette de brioche qui se prête avec efficacité aux façonnages les plus artistiques ! Du kringle à la tresse, des fleurs aux couronnes, on trouve désormais des tutoriels à foison pour des broches à la fois bonnes et belles. J'ai trouvé cette forme de flocons sur plusieurs blogs : un déjeuner de soleil, la popotte de manue, .. Cela en "jette" sans être long ou compliqué. Pour le façonnage,... [Lire la suite]
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16 décembre 2018

Matin de brouillard

Lorsque j'ouvre un oeil ce matin, la pluie a cessé. Le silence est si profond, qu'une seconde je sens mon coeur battre comme quand j'étais petite : il a neigé ? Mais non, en ouvrant les volets, le monde n'étincelle pas de blancheur, tout a sombré dans le gris... Même Horace, les sabots dans la gadoue, semble bien dépité... Pas question pour autant de renoncer à ma balade du dimanche, d'autant qu'après la chasse de vendredi, je suis un peu inquiète pour la chevrette et son petit de l'année... M'enfonçant dans le brouillard,... [Lire la suite]
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09 décembre 2018

Sablés marbrés et recette "bonus"

Depuis maintenant 15 jours, la maison est remplie des senteurs enivrantes de cannelle, anis, girofle, amande, signe incontestable de l'ouverture de la saison des braedele ! Il est difficile de maintenir l'ambiance si particulière de l'Avent lorsque l'on quitte l'Alsace pour le Sud Ouest. Des marchés de Noël fleurissent un peu partout et les illuminations des villes sont parfois somptueuses, mais, mais ce n'est pas tout à fait ça ! Peut-être la douceur du temps qui rend moins séduisantes les effluves de vin chaud ? Alors au coeur... [Lire la suite]
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17 novembre 2018

Sauté de sanglier

Aubaine ou corvée ? J'avoue que mon coeur balance entre les deux lorsque C² m'annonce l'arrivée d'un morceau de sanglier ! L'idée de chasse, de gibier éveille des sentiments mitigés : difficile d'imaginer les animaux que je croise lors de mes balades matinales, transformés en pâté ou civet... mais force est d'admettre que la population de sanglier, en Braconne comme ailleurs a besoin d'être régulée alors que faire ensuite de la viande ? Après avoir longtemps refusé de m'y mettre, j'ai fini par étudier la question, en épluchant des... [Lire la suite]
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01 novembre 2018

Cookie géant aux 2 chocolats et fruits secs

Voici encore une recette soufflée par Marie Chioca : facile, gourmande, avec des produits sains... Parfait pour de bons goûters ! J'ai offert son dernier ouvrage "Mes bons goûters au quotidien" à miss Taline : sablés au citron, madeleines à découper et tartinades en tout genre sont désormais au programme des goûters des demoiselles, toutes fières de les avoir réalisés de leurs petites mains, avec juste l'aide de maman pour les sortir du four (et les aider à les dévorer, il faut bien que je fasse quelque chose quand même !!) Ce... [Lire la suite]
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29 octobre 2018

Tarte aux poireaux, saveurs indiennes

  Un soupçon d'exotisme dans cette tarte pour ensoleiller le déjeuner, il fallait bien cela pour ne pas sombrer totalement dans la grisaille ambiante !! Le poireau se marie à merveille avec les saveurs indiennes, lait de coco et garam masala. Les noix de cajous apportent un peu de croquant... le tout réalisé en un tour de main ! Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de blanc de poireau 3 oeufs 20 cl de lait de coco 1 cà c de garam masala (ou de curry) 1 poignée de noix de cajou concassées sel, piment... [Lire la suite]
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10 août 2018

Petits pains chocolat-raisins

Croustillants dehors, moelleux dedans. Des pépites de chocolat, des amandes effilées et des raisins, un voile de cannelle... Tous ronds, ils se glissent dans un sac à dos pour une pause réconfortante "quand on sera arrivé au sommet"... ou pour un goûter dans le jardin ! Le samedi soir, c'est "pizza" à la maison, alors quitte à faire de la pâte, je rajoute 250 g de farine et utilise ce "rab" pour réaliser ces petits pains qui cuiront le lendemain pour embaumer la cuisine dès l'aube de doux parfums gourmands ! Mais rien n'empêche de... [Lire la suite]
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03 août 2018

Poêlée de courgette et pommes de terre à l'Actifry

  Mon jardin est d'une belle générosité cette année, sans parler de celui de Monsieur P, qui dépose régulièrement devant ma porte un sac rempli de blettes, courgettes, concombres, haricots... Alors depuis quelques semaines, si c'est le calme plat sur le blog, c'est l'effervescence en cuisine. Sur les étagères de la cave s'alignent désormais de jolis bocaux de ratatouille, légumes pour couscous, haricots verts et beurres, soupe de courgette à la provençale ou à l'indienne... Mais autant dire que pour nos repas du jour, je... [Lire la suite]
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