Petites boules aux noix

Avant Noël, les fournées de petits gâteaux vont souvent par deux : une pâte qui doit reposer, une pâte à cuire tout de suite.

Ces petits biscuits croustillants au coeur moelleux font partie de cette catégorie "vite faits, vite cuits... vite dévorés".

- 150 de fruits secs mélanger (noix, amandes, noisettes, ...)

- 120 g de sucre

- 180 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

Préchauffer le four à 180°.

Mixer grossièrement le mélange de noix.

Mélanger la poudre de noix avec la farine, la levure et le sure.

Creuser une fontaine, y casser les oeufs.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène mais encore collante.

Huiler ou fariner vos doigts pour former des petites noix de pâtes à déposer sur une plaque en silicone.

Enfourner pour 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Ces biscuits se conservent longtemps au frais dans une boîte en fer blanc.

Dans de jolis sachets, ils feront un parfait présent pour Noël.