En faisant un petit tour sur les autres blogs, je suis tombée sur ce défi lancé par Mélanie sur son site "une irrésistible envie " et relié entre autre par Marie's cooking... Cette brioche possède exactement tout ce que j'aime en cuisine : une recette...

Nous avons tous des saveurs qui ne manquent pas d'évoquer notre enfance. Les petites crèmes de Mamie en font partie. Au chocolat, au caramel, au café, leurs parfums envahissaient la cuisine le dimanche matin, promesse d'un dessert fondant ! A mon tour...

Chez nous, le samedi soir, c'est pizza. Maison bien sûr. Si petites et grands apprécient le rituel, cela finit par manquer de créativité. Je me suis donc mise à expérimenter diverses versions sucrées qui nous ont séduits par leur aspect à la fois rustique...

On pourrait soupçonner la cuisinière d'être un brin tête en l'air... Pourtant, tout le secret du tourteau réside dans cette croûte brûlée qui protège le reste de la mie et lui permet de cuire à point. Lors de ma première tentative, je n'ai pas résisté...