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legumes
2 mars 2012

Soupe au chou

Soupe au chou
Contrairement à ce que le titre peut laisser supposer, il ne sera question ici ni de régime, ni de visiteurs de la planète Oxo... Cette recette de Manou est un moyen très agréable d'utiliser un des innombrables choux proposé par mon maraîcher. En cette...
Posté par cadujardin à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  légumes

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6 février 2012

Paillasson de légumes

Paillasson de légumes
En Suisse, on les appelle "Röstis", et au Ritz "darphins"... Quelque soit leur nom, ces paillassons sont un bon moyen de faire manger des légumes aux demoiselles : les topinambours passent incognitos tout en apportant leur saveur subtile d'artichaud,...
Posté par cadujardin à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes

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2 février 2012

courge et patates rôties

courge et patates rôties
Dans le jardin, puis dans les paniers de légumes de mon maraîcher, il y a beaucoup de courges : potirons, potimarrons, courge musquée... les premières soupes et purées sont accueillies avec plaisir mais au bout de quelques mois, je sens comme un "encore...
Posté par cadujardin à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes

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30 janvier 2012

Sauce tomate d'Itala

Sauce tomate d'Itala
Itala a 85 ans. Elle habite Bologne, et c'est la reine des pâtes ! Jusqu'à il y a peu de temps, elle faisait des pâtes fraîches tous les jours, et il ne lui vient toujours pas à l'esprit d'acheter de la sauce toute faite ! Quand elle vient nous voir,...
Posté par cadujardin à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  légumes

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7 janvier 2012

Bouillon instantané

Bouillon instantané
J'en mets partout ! dans la soupe, le jus des rôtis, l'eau des pâtes, le bouillon des risottos,... Inspiré de la recette trouvée dans "les petites conserves d'une ferme bio" aux éditions La Plage, ce bouillon prêt à l'emploi est très simple à réaliser,...
Posté par cadujardin à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  légumes

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